L-天冬酰胺簡介：

L-天冬酰胺是化學物質，CSA號是70-47-3，化學式為C4H8N2O3。它是生物體內常見的20種氨基酸之一。

中文名稱:L-天冬酰胺 
中文別名：L-天門冬酰胺;2-氨基-3-氨基甲酰  
英文名稱：L-Asparagine 
英文別名：2-Amino-3-carbamoylpropanoicacid;2-Aminosuccinamicacid;L-Asparticacid4-amide 
CAS號：70-47-3 
分子式：C4H8N2O3 
分子量：132.12

性狀：白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。稍有甜味。熔點約為234℃。重結晶方法以水，其次是乙醇。遇堿水解成天冬氨酸。加熱其水溶液亦分解。溶于水（3g/100l，25℃），幾乎不溶于乙醇。水溶液呈酸性。

與糖共熱進行氨基－羰基反應，能形成特殊香味物質。用于清涼飲料。

用量及添加范圍：依據(jù)GB2760-2014規(guī)定。

食品營養(yǎng)強化 初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。 

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