食品級普魯蘭多糖          普魯蘭多糖廠家供應(yīng)          普魯蘭多糖基地供應(yīng)

【產(chǎn)品簡介】

普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產(chǎn)生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質(zhì)多糖，該多糖有兩個重要的特性：結(jié)構(gòu)上富有彈性，溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強，并且具有易溶于水、無毒無害、無色無味等優(yōu)良特性，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。2006年5月19日．國家衛(wèi)生部發(fā)布了第8號公告，普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產(chǎn)品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、復(fù)合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。 

【產(chǎn)品性狀】

白色固體粉末，無毒、安全、耐熱 、耐鹽、耐酸堿、粘度熱穩(wěn)定性好、可塑性強、可成膜且隔氣性佳透濕性強。還具有附著性、粘附性、分解性、成形性、紡紗性等。

【產(chǎn)品用途】

 普魯蘭多糖是一種水溶性粘質(zhì)多糖。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、無毒性等特性，已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領(lǐng)域。

（1）醫(yī)藥和保健品膠囊行業(yè)、化妝品的粘結(jié)成形劑。   

（2）食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。   

（3）用于防止氧化的水溶性的包裝材料。   

（4）主食、糕點的低熱能食品原料。

【產(chǎn)品添加量】

使用產(chǎn)品用量(%)效 用

果汁飲料0.1-0.3增稠懸浮作用、口感滑爽、風(fēng)味自然

冰淇淋0.1-0.3多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產(chǎn)品組織細膩

冷凍甜食0.1-0.2結(jié)合水、產(chǎn)生稠度及細膩度、防脫水

烘焙食品0.5-1.5果餡成型、適用于各種餡料

膠凝體0.5-1.5甜食凝膠、調(diào)味、果凍成型

軟飲料0.01-0.3懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度

色拉調(diào)味0.1-0.3 利于成型、防止析水 

方便面0.2-0.3增加韌性、改善咀嚼感、節(jié)省油耗、保持水份

香腸0.2-0.3利于成型、改善灌腸、保持水份與油性

肉罐頭0.1-0.2便于調(diào)料、使湯凍化

干酪0.2-0.5加速凝孔、防脫水收縮

醫(yī)藥、化妝0.2-1.0定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤滑作用

牙膏0.4-0.6易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽

寵物罐頭0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型

魚蝦飼料0.5-2.0粘合劑，使用于魚蝦幼苗飼料，魚藥

石油業(yè)0.2-0.4具有良好的流變形，是質(zhì)的鉆井泥漿穩(wěn)定劑

農(nóng)藥0.1-0.3適用于農(nóng)藥膠懸劑及各種水劑，具有良好的穩(wěn)定性