大豆分離蛋白簡(jiǎn)介：

大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料**的一種全價(jià)蛋白類(lèi)食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上，氨基酸種類(lèi)有近20種，并含有人體氨基酸。其營(yíng)養(yǎng)豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動(dòng)物蛋白的品種之一

應(yīng)用及建議添加量
1.可提高肉制品的出品率，阻止油、水微滴的凝聚，防止產(chǎn)品油脂或水分的析出，改善制品的口感和結(jié)構(gòu)。保持制品組織細(xì)膩、濕潤(rùn)、切片性良好，提高制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2.根據(jù)實(shí)際的**工藝，在蛋 水：肉（脂肪）=1:5:5 或者 1:4:4
大豆分離蛋*(飲料級(jí)別)采用國(guó)際先進(jìn)的大豆分離蛋白**工藝加卵磷脂噴涂而成。產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)是速溶性好、無(wú)揚(yáng)塵，公司率先解決了國(guó)內(nèi)外用戶(hù)在使用大豆蛋白中的揚(yáng)塵問(wèn)題。大豆造粒蛋白具有良好的乳化性、溶解性、起泡性、凝膠性、伸展性，可以廣泛添加于乳制品、海產(chǎn)品、面制品、保健品及醫(yī)藥輔料等領(lǐng)域。用于乳制品中，如配方奶粉和液體奶等，可提高乳粉及液體乳的；能使脂肪乳化，改善肉制品的組織結(jié)構(gòu)，豐富食物內(nèi)涵，添加后制成的食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，色澤鮮。
產(chǎn)品用途

1.添加到營(yíng)養(yǎng)麥片、咖啡伴侶、配制豆奶粉、花生奶粉、可可奶粉、核桃奶粉、發(fā)酵酸奶、果汁奶粉等各種固體飲料及奶制品中，以提高制品蛋白質(zhì)的含量，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。添加量：不限，可根據(jù)需要和口味調(diào)整。 

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