中文名 6-甲基香豆素

英文名 6-Methylcoumarin

化學式 C10H8O2

CAS號 92-48-8

外    觀 白色結(jié)晶性固體

甲基香豆素為香豆素的甲基衍生物，有6種異構(gòu)體。3-甲基香豆素，熔點為91℃，沸點是292.5℃，有香豆素氣味。4-甲基香豆素，熔點83～84℃。5-甲基香豆素，熔點65.8℃，沸點173℃(1.59kPa)，有微弱的香豆素氣味。7-甲基香豆素，熔點126℃，沸點171.5℃(1.46kPa)。8-甲基香豆素，熔點109～110℃，沸點178℃(2.66kPa)。各異構(gòu)體均溶于乙醇。遇堿易開環(huán)水解。用作有機合成試劑。

1、GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制椰子、香草和焦糖等型香精。

2、用于有機合成、香料和化妝品的配制

3、用作香料

4、用作有機合成中間體和香料。該品是我國 GB 2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用以配制椰子、香草和焦糖等型香精。