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一、簡介
中文名稱:維生素B3
中文同義詞:煙酸
英文名稱:Vitamin B3
英文同義詞:NicotinamideEPImpurityA;
CAS號:59-67-6
分子式:C6H5NO2
分子量:123.11
EINECS號:200-441-0
二、性狀
煙酸為無色針狀結(jié)晶。煙酸熔點236℃,易溶于沸水和沸醇,不溶于丙二醇、氯仿和堿溶液,煙酸不溶于醚及脂類溶劑。煙酸能升華,無氣味,微有酸味
三、用途
營養(yǎng)強(qiáng)化劑,肉類發(fā)色劑,可用于谷類及其制品,飲液及乳飲料,配制酒,軟飲料,果汁(果味)型飲料,學(xué)齡前兒童配方粉,孕產(chǎn)婦配方粉,方便面粉包。
1.有較強(qiáng)的擴(kuò)張周圍血管作用,用于治 療、偏、耳鳴、內(nèi)耳癥等。
2.為維生素類,統(tǒng)稱維生素PP,用于抗糙皮病,亦可用作血擴(kuò)張藥,大量用作食品飼料的添加劑。作為醫(yī)藥中間體。
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