食品級單寧酶        單寧酶廠家價格        單寧酶基地供應(yīng)

生產(chǎn)方式

單寧酶是一種誘導(dǎo)酶，可由微生物在單寧酸存在的條件下誘導(dǎo)產(chǎn)生的，對單寧酶發(fā)酵生產(chǎn)研究的重點多集中在曲霉和青霉上，常通過誘變育種選育和改良生產(chǎn)菌株以及通過優(yōu)化發(fā)酵條件等途徑來提高發(fā)酵產(chǎn)酶活力。如Libuchi等以Asp oryzae為出發(fā)菌株，以單寧酶為誘導(dǎo)物，探討了菌株產(chǎn)單寧酶的最適培養(yǎng)條件。Aoki K等以酵母屬的Candida spK-Ⅰ為出發(fā)菌株，以單寧為誘導(dǎo)物，探討了培養(yǎng)的最適條件，發(fā)現(xiàn)添加了3%的單寧所得的單寧酶積累量最多。Bradoo S等對產(chǎn)單寧酶的日本曲霉進行搖瓶發(fā)酵培養(yǎng)條件優(yōu)化，將酶活力提高了13%。龔加順等 [1]  利用離子注入技術(shù)誘導(dǎo)得到一株單寧酶高產(chǎn)的9701菌株，其搖瓶培養(yǎng)的酶活力高達13.0l IU/ml，比出發(fā)菌株9401的酶活力高了2.89倍，且產(chǎn)酶性能穩(wěn)定，重復(fù)性好；對另一株單寧酶高產(chǎn)菌株進行產(chǎn)酶條件優(yōu)化后，獲得了53.58mo1/s的高產(chǎn)酶活力。王征等 [2]  對黑曲霉的產(chǎn)酶發(fā)酵條件進行優(yōu)化研究，獲得316U/m1的較高酶活力。劉如石等 [3]  對黑曲霉NO.3菌株產(chǎn)酶發(fā)酵條件進行優(yōu)化研究，最高酶活力可達144.25U/100mL發(fā)酵液，酶比活力為17.71。近期余鈞池等 [4]  采用先培養(yǎng)菌體后再誘導(dǎo)產(chǎn)酶的方式，在誘導(dǎo)劑濃度為1.5%，誘導(dǎo)培養(yǎng)基初始pH5.0，30℃培養(yǎng)48h的條件下，發(fā)酵米曲霉得到的單寧酶活力相當(dāng)于167.4U/ml發(fā)酵液。