中文名稱：納他霉素

英文名稱：Natamycin

外觀：白色或奶油色結(jié)晶粉末

CAS號(hào)：7681-93-8

分子式：C33H47*3

分子量：665.725

用途：是一種**防腐劑，用于乳制品、肉制品、發(fā)酵酒、飲料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等。

納他霉素是一種多烯烴大環(huán)內(nèi)酯類抗真菌劑，它對(duì)幾乎所有的酵母菌和霉菌都有抵抗細(xì)菌活性，不僅能夠抑制真菌，還能抑制真菌霉素的產(chǎn)生

*作用時(shí)間長(zhǎng)。納他霉素是一種天然、廣譜、高效安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑，它不僅能夠抑制真菌，還能防止真菌毒素的產(chǎn)生。納他霉素對(duì)人體無(wú)害，很難被人體消化道吸收，而且微生物很難對(duì)其產(chǎn)生抗性，同時(shí)因?yàn)槠淙芙舛群艿偷忍攸c(diǎn)，通常用于食品的表面防腐。生物防腐劑。

根據(jù)2003-05-28修訂的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)，本品適用于蘑菇、蘋 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品, 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味，所以廣泛用 于罐頭食品的護(hù)色劑。使用方法：按比例直接添加到湯汁中溶解即可。

包裝：500g/瓶、1kg/瓶,10kg/箱

儲(chǔ)存：于密閉、干燥、陰涼、清潔處保存，在0~10℃條件下。