名稱:酪蛋白

別名：干酪素

級別:食品級

規(guī)格:25kg/袋裝

CAS: 有

作用: 增稠劑 穩(wěn)定性 粘接劑

[酪蛋白英文]：Casein 酪蛋白又稱干酪素。 酪蛋白蛋白質(zhì)≥90%

[酪蛋白性狀]：微黃色粉末，無臭無味或有輕微香氣和滋味，酪蛋白不溶于水和醇，酪蛋白溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。非吸潮性物質(zhì)，常溫下酪蛋白在水中可溶解0.81.2%，酪蛋白微溶于25℃水和有機溶劑，酪蛋白溶于稀堿和濃酸中，能吸收水分。

酪蛋白用途：增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；粘結(jié)劑。

存儲條件：陰涼干燥通風處。