

山西新崛廚業(yè)有限公司
主營產(chǎn)品: 其他家電配件
員工食堂燃氣灶安裝-新崛廚業(yè)-酒店燃氣灶安裝
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太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設備生產(chǎn)企業(yè)
廚房空間及工作位置合理安排,各個功能區(qū)域清晰,既互相想獨立又互相溝通,確保廚師均能各司其職,分工合作,提高產(chǎn)量與質(zhì)量。
廚房內(nèi)的排煙、排風系統(tǒng),應以保障油煙完全排出并且廚房內(nèi)空氣流通順暢無悶熱感為基本目標,力求為廚房各部門人員營造一個舒適的工作環(huán)境。
廚房排污、排煙系統(tǒng)應當符合國家相關(guān)的環(huán)保法律法規(guī)及要求。
廚房設備雖然不是高科技產(chǎn)品,但,這是一個嚴格的系統(tǒng)工程,涉及到了諸多相關(guān)專業(yè)知識。因此,專業(yè)公司的技術(shù)支持更為重要。一個理想的商用廚房整體解決方案,可以讓廚師人員與設備協(xié)調(diào)配合,為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。


太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設備生產(chǎn)企業(yè)
在餐飲區(qū)域內(nèi),作為運作的整體,廚房設備與餐廳、廚房與配屬工作間之間位置的距離關(guān)系對廚房工作至關(guān)重要。
(1)省日時省力,提高工作效率
拉近距離,聯(lián)系、協(xié)調(diào)、管理、運送都方便,可以提高工作效率。有一家酒店,廚房設在酒店的一角,與遠的包房有近50m距離,就餐餐時,一個餐桌,傳菜員要來回跑十幾次,還需要往其他樓層送餐。一個就餐高峰,傳菜員要在廚房與餐廳之間跑幾十次或上百次,就要多跑幾公里的路。而且因為上菜慢,有些菜品的口感變差了。
(2)減少投資,降低運行成本
水電、燃氣等基礎(chǔ)設施距離太遠,連接成本就要增加。下水距離太遠坡度就要小,彎路要少,否則排水就不順暢,容易堵塞。排煙距離太遠,需要的排風機的功率就要加大,增加運行成本。不可小看一個設備多幾千瓦的耗電,一年積累的電費就是幾萬元。
(3)位置不當影響經(jīng)營效果
一個餐廳的廚房旁如果有公共廁所、垃圾場、臭水溝等污染源,客人就會忌諱,氣味也不好,餐館經(jīng)營效果也不會好。
(4)廚房位置得當,具有一勞永逸的作用
要慎重思考廚房的位置,一旦確定,施工后對工作效率的影響是長久的。若想再改變布局位置,那就需要重新改造。所以,廚房位置選擇非常重要,如果位置選擇適當,不用增加投資就可以省錢,相反,不僅多花了費用,還會帶來許多不便。
太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設備生產(chǎn)企業(yè)。
公司主營:山西廚房設備,山西酒店廚房設備,山西油煙凈化器,山西燒烤爐,山西制冷設備,太原島柜,山西燃氣灶,山西排風系統(tǒng),山西風柜,山西消毒柜等
幼兒園廚房應選擇干燥、有給排水條件和電力供應的區(qū)域,不得設在易受污染的區(qū)域。距離非水沖式廁所、糞坑、污水池、暴露垃圾場(站、房)等污染源25m以上,并設置在粉塵、有害氣體、擴散性物質(zhì)和其他擴散性污染源的影響范圍之外。廚房所在建筑需距離居民區(qū)20m以上。
