一、簡介

 山梨糖醇，別名山梨醇。

英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。

分子式是C6H14O6，

分子量為182.17。

山梨糖醇，別名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，分子量為182.17。為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結(jié)晶條件不同，熔點(diǎn)在88——102℃范圍內(nèi)變化，相對(duì)密度約1.49。易溶于水（1g 溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。有清涼的甜味，甜度約為蔗糖的一半，熱值與蔗糖相近。

三、用途

1.可用于**維生素C的原料，山梨醇 經(jīng)發(fā)酵和化學(xué)合成可制得維生素C。也可用于工業(yè)表面活性劑 的原料，用它**斯盤和吐溫類的表面活性劑 。山梨醇具有保濕性能，可以代替甘油，應(yīng)用于牙膏、卷煙和化妝品的**中。以山梨醇和環(huán)氧丙烷 為原料，可以**具有一定阻燃性能的聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料 。在食品工業(yè)中，可用作甜味劑、保濕劑、螯合劑 和組織改良劑。在醫(yī)藥工業(yè)中，山梨醇經(jīng)過硝化生成的失水山梨醇酯是的。食品添加劑 、化妝品原料 、有機(jī)合成原料、保濕劑、溶劑等。

2.營養(yǎng)性甜味劑、濕潤劑 、螯合劑和穩(wěn)定劑 。 香，以及糖果和口香糖 。

3.合成樹脂和塑料，分離分析低沸點(diǎn)類含氧化合物 等。也用作氣相色譜固定液、稠化劑、硬化劑 、殺蟲劑等。 

4. 用作氣相色譜固定液，用于低沸點(diǎn)含氧化合物、胺類化合物、氮或氧雜環(huán)化合物的分離分析。 

5.用作牙膏、化妝品、煙草的調(diào)濕劑。是甘油的代用品，保濕性較甘油緩和，口味也較好?？梢院推渌駝┎⒂茫郧蟮脜f(xié)同的效果。也用于醫(yī)藥工業(yè)作為**維生素C的原料。