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水解動(dòng)物蛋白用途
價(jià)格
訂貨量(千克)
￥40.00
≥1
￥38.00
≥25
￥35.00
≥1000
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 任志彪
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發(fā)貨地 山東省濟(jì)南市
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山東盛源食品配料有限公司
店齡5年 
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
任志彪
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貿(mào)易商,代理商,
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
別名 酶解膠原蛋白
產(chǎn)品英文名稱 Hydrolyzed animal protein
純度 90%
主要營(yíng)養(yǎng)成分 酶解膠原蛋白
外觀 粉末
有效物質(zhì)含量 99
型號(hào) 食品級(jí)
品牌 山東盛源
CAS編號(hào) 92113-31-0
主要用途 食品添加
商品介紹
- 基本信息
- 別名：酶解膠原蛋白
- 產(chǎn)品英文名稱：Hydrolyzed animal protein
- 純度：90%
- 主要營(yíng)養(yǎng)成分：酶解膠原蛋白
- 外觀：粉末
- 有效物質(zhì)含量：99
- 型號(hào)：食品級(jí)
- 品牌：山東盛源
- CAS編號(hào)：92113-31-0
- 主要用途：食品添加
用途
水解動(dòng)物蛋白氨基酸調(diào)味料。用于食品加工和烹調(diào)。與調(diào)味料并用，形成各風(fēng)味。
水解動(dòng)物蛋白為粉狀體或顆粒。含氨基酸，有鮮香味。粉末HAP的流動(dòng)性良，白色或淡黃色，黏度低，分子量約為2000～6000，系低分子多肽，有動(dòng)物蛋白香味，無(wú)異臭味。不同原料所制的成品，其氨基酸組成各不相同，因此其鮮味性質(zhì)和程度不盡相同，視所用原料和加工方法而異。如：由食用明膠經(jīng)酶生物工程精制而成的HAP，內(nèi)含18種氨基酸，有保水、乳化，不易產(chǎn)生沉淀；對(duì)易變質(zhì)食物起保護(hù)穩(wěn)定作用，改善調(diào)整食品的風(fēng)味和結(jié)構(gòu)品質(zhì)；溶解性，易吸收；有表面活性、乳化性、潤(rùn)滑性和滲透性；
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任志彪
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