把雞宰殺洗凈后，三種雞的差別就會(huì)更明顯。土雞皮膚薄、緊致，毛孔細(xì)，是呈網(wǎng)狀排列的。1中國的營養(yǎng)挑戰(zhàn)目前有兩個(gè)主要問題是玉米含水量過高和使用陳舊玉米。仿土雞皮膚較薄、毛也較細(xì)，但不如土雞。而快速型雞則皮厚、松弛，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。土雞和仿土雞燒好后肉湯透明澄，脂肪團(tuán)聚于湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團(tuán)聚較少。土雞性成熟時(shí)間較晚，受季節(jié)影響大，春天飼養(yǎng)的土雞性成熟早，秋季飼養(yǎng)的土雞開產(chǎn)晚，一般開產(chǎn)日齡為150～180 日齡。自然條件下，土雞的產(chǎn)蛋性能具有極強(qiáng)的季節(jié)性，主要受營養(yǎng)、溫度和光照的影響，每年春、秋季是其產(chǎn)蛋率較高的時(shí)期。而在光照時(shí)間縮短、氣溫下降、營養(yǎng)供應(yīng)不足的冬季會(huì)停止產(chǎn)蛋。所以，土雞的年產(chǎn)蛋量低，一般只有100～130 枚。

土雞人家土雞坊，更純更香更營養(yǎng)。中國土雞哪家好，云南昆明找瑞松，肉質(zhì)好，味道香，營養(yǎng)豐富均衡。明麗農(nóng)業(yè)專業(yè)土雞養(yǎng)殖，大品牌，值得信賴！

大面積山林放養(yǎng)土雞的注意事項(xiàng)。土雞育成期的飼養(yǎng)管理：育成期的土雞以食青飼料為主，適當(dāng)補(bǔ)給精料。不要認(rèn)為放養(yǎng)的林地面積大，就忽略了雞群對(duì)山林生態(tài)環(huán)境的破壞。其實(shí)雞群的量過大或者飼養(yǎng)時(shí)間長(zhǎng)時(shí)，雞群對(duì)周圍生態(tài)環(huán)境的破壞是不容忽視的，特別是生態(tài)環(huán)境自我調(diào)節(jié)能力差的地區(qū)更甚。應(yīng)該每出欄一批雞，就要讓場(chǎng)地適當(dāng)?shù)男菹⒁欢螘r(shí)間再讓下一批雞進(jìn)來，實(shí)行輪牧。當(dāng)然這要得多建幾個(gè)供輪養(yǎng)的圈舍。這樣既減輕雞群對(duì)林間生態(tài)的破壞，讓被破壞的地表有時(shí)間長(zhǎng)出小草野菜，植被得到短暫的恢復(fù)，使生態(tài)平衡得到自我調(diào)節(jié)，又能給下一批雞提供一定數(shù)量的青綠飼料。

飼 料 及 其 原 料 的 質(zhì) 量 控制 2.1 中國的營養(yǎng)挑戰(zhàn) 目 前 有 兩 個(gè) 主 要 問 題 是 玉米含水量過高和使用陳舊玉米。當(dāng)一批（10余個(gè)）雞蛋顏色差異性明顯時(shí)，可基本判斷是土雞蛋，反之，則是洋雞蛋。每年從 10 月份到次年 3 月份必須考慮高水分玉米較多，如果使用 陳 舊 玉 米 應(yīng) 考 慮 它 的 質(zhì) 量 是否可靠。要想生產(chǎn)質(zhì)量穩(wěn)定的飼料，就應(yīng)提高飼料場(chǎng)的測(cè)試和監(jiān)控程序，如果飼料配方較簡(jiǎn)單就容易做好質(zhì)量控制。 另外，我們還應(yīng)關(guān)注磷酸氫鈣的質(zhì)量、重金屬的污染、蟲劑殘留等。 飼喂新鮮的飼料 舊 飼 料 容 易 發(fā) 生 霉 變 產(chǎn) 生霉菌素，并且由于時(shí)間久易發(fā)生酸敗，另外維生素和礦物質(zhì)也容易被氧化破壞，所以應(yīng)該飼喂新鮮的飼料。優(yōu)質(zhì)的玉米應(yīng)達(dá)到以 下 檢 測(cè) 指 標(biāo) ： 水 分 含 量 低 于14%， 破粒少于 5%， 霉粒少于2%， 好粒在 90%～92%之間，且其他雜質(zhì)很少。 2.3 控制好飼料質(zhì)量 飼 料 中 水 分 含 量 嚴(yán) 重 影 響能 量 和 其 他 營 養(yǎng) 物 質(zhì) 的 每 日 進(jìn)食 量