四川康百瑞食品級(jí)全蛋粉
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥19.00
≥1
¥17.00
≥25
店鋪主推品 熱銷潛力款
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四川康百瑞生物科技有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
周亞林
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,代理商,
所在地區(qū)
四川省成都市
食品級(jí)全蛋粉 全蛋粉廠家價(jià)格 全蛋粉基地供應(yīng)
使用特點(diǎn)
1、將蛋白和蛋黃分開加工后,蛋白粉和蛋黃粉可適應(yīng)不同人的不同需要。如蛋白粉是高蛋白、低熱量的食品,特別適合中、老年人食用;蛋黃粉則一般適合青少年食用。
2、在全蛋粉和蛋白粉、蛋黃粉中,加入一定比例的清潔水,可還原成蛋的混合液、蛋白液、蛋黃液,其色澤、口味等,均和鮮蛋一樣,既可以供人直接食用,又可用作糕點(diǎn)、冷飲等食品的原料,起調(diào)味、發(fā)酵等作用。蛋粉的最大優(yōu)點(diǎn)是便于大批量運(yùn)輸和儲(chǔ)存。對(duì)鮮蛋運(yùn)輸和儲(chǔ)存,占據(jù)空間大,易破碎,時(shí)間一長(zhǎng),還會(huì)發(fā)生變質(zhì)。
將鮮蛋加工成蛋粉后,體積大大縮小,包裝容易,不會(huì)破損,儲(chǔ)存期也延長(zhǎng),可使運(yùn)輸和儲(chǔ)存費(fèi)用大幅度下降。一般在干燥通風(fēng)的條件下,保鮮期可長(zhǎng)達(dá)一年。實(shí)踐證明,將一時(shí)難以銷售出去的鮮蛋,轉(zhuǎn)化加工成蛋粉,可解決積壓禽蛋的出路問題,值得提倡和發(fā)展。應(yīng)用: 蛋白粉具有良好的功能性質(zhì),它含有:凝膠性、乳化性、保水性、保脂肪性,雞蛋白粉加入肉制品中可以提高產(chǎn)品質(zhì)量,延長(zhǎng)貨架期,并強(qiáng)化產(chǎn)品營養(yǎng),同樣,面制品中加入適量的雞蛋白粉,可以提高面筋度,增加蛋白質(zhì)含量,使制品感更富彈性。