蔗糖脂肪酸酯******
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產(chǎn)品別名:蔗糖脂肪酸酯
英文名稱:Sucrose Fatty Acid Esters
CAS:37318-31-3
化學(xué)式:C30O12H56
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):FCVIV
包裝規(guī)格:25KG/桶
產(chǎn)品說明:乳化劑,亦可作保鮮劑。
描述:脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,簡稱SE(SUGAR ESTERS)。一種非離子表面活性劑,由蔗糖和脂肪酸經(jīng)酯化反應(yīng)生成的單質(zhì)或混合物。因蔗糖含有8個(gè)-OH基,因此經(jīng)酯化,從單酯到八酯的各種產(chǎn)物均可生成。以蔗糖的-OH基為親水基,脂肪酸的碳鏈部分為親油基,常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等*脂肪酸(產(chǎn)品為粉末狀),也用醋酸、異丁酸等低級(jí)脂肪酸(產(chǎn)品為粘稠樹脂狀)。
親水性:SE-13
性狀:蔗糖脂肪酸酯是一種白色至黃色的粉末,或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體,無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水,但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高,親水性越強(qiáng);二酯和三酯含量越多,親油性越強(qiáng)。
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