L-組氨酸鹽酸鹽價格L-組氨酸鹽酸鹽**價格
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一、簡介
中文名稱:L-組氨酸鹽酸鹽
中文別名:L-組氨酸一鹽酸鹽 [1]
英文別名:L-Histidine hydrochloride solution; histidine hydrochloride; L-Histidine hydrochloride; L-histidine monohydrochloride; L-histidine hydrochloride (1:1); 1-carboxy-2-(1H-imidazol-5-yl)ethanaminium chloride
分子式:C6H10ClN3O2
分子量:191.6155
二、性狀
白色結(jié)晶狀物質(zhì);易溶于水,水溶液呈酸性,不溶于乙醇 和氯仿;分解點為245℃;比旋光度[α]20D+47.6°(0.5-2mg/ml,H2O中);[α]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml,6 mol/L HCl)。
L-組氨酸鹽酸鹽用于食品添加劑,合成速度較慢,氨基酸。可用于食品。用化學(xué)膨松劑**面包時,添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。
三、用途
增味劑;營養(yǎng)增補劑??捎糜趶娀瘚胗變菏称?,在面包**中,添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。 GB-2760-2007規(guī)定可用作食品用香料。
限量 :衛(wèi)生署,2009-1-22 可用于各類食品中視實際需要適量使用(限于補充食品中不足之營養(yǎng)素時使用)。
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