丙三醇，又名甘油，化學式為C3H8O3，無色、無臭、味甜，外觀呈澄明黏稠液態(tài)，是一種有機物，能從空氣中吸收潮氣，也能吸收硫化氫、氰化氫和二氧化硫。難溶于苯、氯仿、二硫化碳、石油醚和油類，是甘油三酯分子的骨架成分。1、用作制造醇酸樹脂和環(huán)氧樹脂。

2、在醫(yī)學方面，用以制取各種制劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑，配劑外用軟膏或栓劑等。

3、在涂料工業(yè)中用以制取各種醇酸樹脂、聚酯樹脂、縮水甘油醚和環(huán)氧樹脂等。

4、紡織和印染工業(yè)中用以制取潤滑劑、吸濕劑、織物防皺縮處理劑、擴散劑和滲透劑。

5、在食品工業(yè)中用作甜味劑、煙草劑的吸濕劑和溶劑。

6、在造紙、化妝品、制革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等工業(yè)中都有著廣泛的用途。

7、并用作汽車和飛機燃料以及油田的防凍劑。

8、甘油可以作為塑化劑用于新型陶瓷工業(yè)。