全自動單餅機是采用電熱加熱從而產(chǎn)生熱量烙饃的食品機械設備。結構上為模具化生產(chǎn)，具有上下檔雙面加熱烙制食品的功能。加熱部分鋼采取大面積全封閉形式，熱效率高。

1).工作原理：

按照面漿制作工藝要求將面漿制好，面漿經(jīng)過圓型烤輪加熱烘烤后，成為固定厚度的春卷皮或者其它片狀食品。

2).工藝流程：

將制好的面漿放入漿桶內(nèi)，當烤輪加熱至120℃后，開動漿泵將面漿送至噴嘴處，操作離合器操作桿，使面漿粘附在烤輪的圓弧表面，隨烤輪旋轉過270-300度角時，面漿熟化，自動與烤輪分離，形成固定厚度的春卷皮或立即卷包春卷?？据喖訜岱绞椒譃殡娂訜岷腿細饧訜峁┯脩暨x擇。

1. 鴨餅烙餅機可壓制烤鴨面餅、雞蛋餅和各種面餅。根據(jù)需要設定加熱溫度和加熱時間，在0－99秒內(nèi)自動完成壓制和加熱工作。接觸食品部位和機體采用不銹鋼材料制作，食品衛(wèi)生要求。

2.全自動鴨餅烙餅機（餅絲，餅條），操作簡單先用電和燃氣加熱，按下開關后機器自動上漿出成品。壓餅和加熱同時完成，出來的餅可以直接賣。既省時有省力。

3.鴨餅烙餅機產(chǎn)量高，全自動，結束了現(xiàn)有的烙饃機半自動的生產(chǎn)，產(chǎn)量低的現(xiàn)狀，實現(xiàn)了完全全自動生產(chǎn)，解放了人力，從而真正實現(xiàn)了大規(guī)模得的生產(chǎn)，效率高，節(jié)約了成本，上升了市場競爭力。

4、鴨餅烙餅機結構上為模具化生產(chǎn)，外觀設計上美觀大方，清潔衛(wèi)生。

5.代替手工搟餅，大大節(jié)省了人力。

6.可生產(chǎn)直徑8-50cm各種圓形饃皮。按餅皮種類、厚薄大小、機器配置、每小時可生產(chǎn)800-3500張。

7.根據(jù)原料(面團)的不同，可壓不同的餅。，如：單餅、荷葉餅、雞蛋餅、水烙饃、烙饃、春卷、雜糧烙饃、餅、千層餅、大餅及加工成餅絲等等。

8.可根據(jù)需要添加其他原料，依據(jù)當?shù)氐牧晳T，生產(chǎn)出特色的產(chǎn)品.