燒餅爐子?東北燒餅配方介紹

燒餅爐子?xùn)|北燒餅配方介紹

面餅，中筋面粉 500克，溫水 350克，酵母 6克，泡打粉 6克，油酥適量，黃豆油 75克，中筋面粉 75克，鹽 7.5克，黃豆油 20克，中筋面粉 55克，黃豆油 35克，雞蛋黃 1個(gè)。

東北燒餅的做法

1、準(zhǔn)備好中筋面粉500克，溫水350克，干1酵母6克，泡打粉6克。

2、揉面，用面包機(jī)揉，看差不多沒有干粉了拿出來就能夠，面拿出來的時(shí)分很粘，案板上要放些干粉。略微揉幾下，蓋保鮮膜發(fā)酵。

3、發(fā)酵的一起，準(zhǔn)備油酥，黃豆油20克，中筋面55克。

4、炒鍋大火加熱，轉(zhuǎn)小火，把過程3的油和面放入鍋中，不斷翻炒，直到出現(xiàn)花生醬的色彩，關(guān)火，并立刻盛出。

5、時(shí)刻到，面發(fā)酵好了，案板上均勻撒上干粉，開端整構(gòu)成一塊小的長(zhǎng)方形。

6、要搟面錘，往左抻著搟面，再往右，變成一個(gè)長(zhǎng)條形往后，再往上往下抻著搟，終究變成一個(gè)和揉面墊差不多大小的大面片。

7、然后接著準(zhǔn)備油酥的另一部分，黃豆油75克，中筋面粉75克，鹽7.5克，加上剛才炒出的那部分，攪組成終究放在燒餅里的油酥。

8、抹油酥，用塑料刮板把油酥抹勻，從上至下卷成卷，撒干粉，分紅八份。

9、把劑子兩端略微掐緊，兩端扣在面團(tuán)中間部分，倒扣略微按壓構(gòu)成圓形小面團(tuán)。

10、搟餅。從上面四分之一處搟起，搟到下面四分之一處停止，旋轉(zhuǎn)，重復(fù)此動(dòng)作，終究是構(gòu)成一個(gè)四邊稍厚的正方形。拎著四角擺盤。

11、此時(shí)烤箱能夠調(diào)成250度開端預(yù)熱了。然后準(zhǔn)備黃豆油35克，雞蛋黃一個(gè)，混合均勻，刷在燒餅的外表。

12、上下火250度，8分鐘。

13、出鍋了。

?燒餅爐子千層燒餅的做法介紹

燒餅爐子千層燒餅的做法介紹

面1斤，小蘇打2錢。，麻醬，茴香面少數(shù)，花椒面少數(shù)，鹽少數(shù)，糖少數(shù)，白芝麻，水，食用油。

做法

1、面加上小蘇打，用水活好后醒5分鐘就成。（留意，面要活的軟，潤(rùn)澤。醒的時(shí)候不要蓋蓋）

2、麻醬參加茴香面，花椒面，后用油攪拌均勻（留意不要用水）

3、將面按扁，搟圓后拉伸，抹上麻醬，然后一邊卷一邊持續(xù)拉，越薄層越多哦！

4、卷好后揪成小劑子，把劑子兩頭捏到一同，按扁

5、倒一碗水放入一點(diǎn)糖，把糖水抹在我們半成品的面上然后沾上芝麻（這樣可以確保芝麻不掉哦！）

6、把燒餅放進(jìn)燒餅爐子，烙上4分鐘

香馥馥的大燒餅出爐啦！

燒餅爐子的優(yōu)勢(shì)

燒餅爐子做的餅比傳統(tǒng)在路邊的烙餅要干凈衛(wèi)生得多。5秒鐘出來一個(gè)餅，1小時(shí)750個(gè)，一班下來6000個(gè)，速度快，產(chǎn)量大，滿足消費(fèi)，購(gòu)餅者從此不再久等。

1.制品種類單可以稱的上是一機(jī)多用。可以建造千層餅、燒餅、缸貼、大餅、手抓餅、肉餅、掉渣餅、、驢肉火燒、白吉饃、里脊肉餅、單餅等等……可以遵守當(dāng)?shù)氐目蛻粜枨笕ス┙o餅的種類。

2.建造時(shí)刻短：傳統(tǒng)燒餅機(jī)最快加工速度為80個(gè)/小時(shí)擺布，根柢滿足不了多量量顧客的需求，新型燒餅機(jī)每小時(shí)加工400個(gè)以上，能滿足日趨擴(kuò)大的市場(chǎng)需求。

3.烤出來的餅優(yōu)柔可口、口感奇怪，深受廣泛愛好者的喜愛。

4.雅觀衛(wèi)生、省時(shí)省力，采用液化氣代替碳木燒烤，解決了碳木不衛(wèi)生、操作未便利華侈建造時(shí)刻的問題問題。