北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 整體廚房
正豐雅美-酒窖訂制-定制酒窖施工
價格
訂貨量(平方米)
¥4500.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
ῡ῟ῥῡῡῨῡῠῢῠῡ
《酒窖設(shè)計(英、漢)》內(nèi)容提要:葡萄酒彷佛是為慶祝人們的美好生活而存在的。酒窖也越來越成為當(dāng)今豪華住宅的一種體現(xiàn)。這本令人歡欣鼓舞的書無疑會帶給你一個美好的酒窖體驗(yàn)之旅。讓800多張配合詳細(xì)文字的精美圖片帶你去參觀70多家令人嘆為觀止的酒窖吧。
葡萄酒仿佛是為慶祝人們的美好生活而存在的。酒窖也越來越成為當(dāng)今豪華住宅的一種體現(xiàn)。深圳市藝力文化發(fā)展有限公司編著的《酒窖設(shè)計(英、漢)》這本令人歡欣鼓舞的書無疑會帶給你一個美好的酒窖體驗(yàn)之旅。讓800余張配合詳細(xì)文字的精美彩片帶你去參觀70多家令人嘆為觀止的酒窖吧。這些酒架、品酒桌、紅酒展廳、葡萄酒洞穴等均由的酒窖設(shè)計師或設(shè)計公司設(shè)計,希望《酒窖設(shè)計(英、漢)》能讓你沉浸在時尚和令人印象深刻的當(dāng)代酒窖設(shè)計世界里。
你清楚嗎?高溫是葡萄酒的!葡萄酒經(jīng)常因儲放在過高溫度自然環(huán)境下而造成缺點(diǎn),假如溫度超出30°C,不上18個鐘頭,葡萄酒的香味便會被氧化,光澤度也會缺失,色調(diào)更會變?yōu)樯钭厣?。假如平均氣溫達(dá)到39°C時,6個小時后口感會產(chǎn)生毀壞,進(jìn)而完全摧毀一瓶美酒。 葡萄酒領(lǐng)域有一個專業(yè)的專業(yè)術(shù)語——馬德拉化(maderization)來敘述,其義為“熱毀壞”,指的是葡萄酒在高溫自然環(huán)境下霉變的全過程,在其中顯著的不良影響便是葡萄酒的糖度會提升。高溫還會繼續(xù)令瓶中的氣體澎漲,從而將瓶蓋頂起,這類狀況叫“頂塞”,通常會導(dǎo)致密封關(guān)不緊,造成葡萄酒被氧化。 酒窯的存儲溫度對葡萄酒的必要性 一般葡萄酒在酷熱高溫的夏天,常溫狀態(tài)立即開蓋食用,乙醇會迅速蒸發(fā),遮蓋別的香味的芳香性,另外產(chǎn)生明顯的嗆鼻感,變大葡萄酒的缺點(diǎn),進(jìn)而減少了品評的滿足感。 從味蕾上而言,適合的溫度能更強(qiáng)的提高葡萄酒的口味。高溫時,味蕾對清甜味的敏感度更強(qiáng),超低溫時,味蕾對怪味的敏感度更強(qiáng),這就是為何熱水果汁比冷藏水果汁更甜的緣故。 不難看出,無論是葡萄酒的存儲溫度還是適飲溫度,都是會立即危害到葡萄酒的口味和質(zhì)量,適飲的溫度也看起來尤其重要。葡萄酒高手Neil Hadley曾提議:寧可低一點(diǎn),也不必太高,先把葡萄酒降至小于適飲溫度,倒進(jìn)杯里后才有空間讓它漸漸地升溫,當(dāng)然能夠喝到贊情況的葡萄酒!