鐵原子序數(shù)26，相對原子質量55.85，銀灰色，密度7.8g/cm3，熔點1535℃，晶體結構為體心立方結構。鐵由于其性質非常接近鈷，價格相對鈷來講是很便宜的，金屬鐵粉呈鐵灰色。

在日常的生活中，我們會發(fā)現(xiàn)食品包裝袋中含有包含還原鐵粉的脫氧劑或加熱劑等。這是因為食品脫氧劑中的還原鐵粉不僅可以內容物質量的下降，而且還可以保持食品的原始色澤、香氣和味道。
還原鐵粉在包裝條件下的壽命至少為2年，在日常的儲存過程中，應將其存放在陰涼、干燥且通風良好的倉庫中，并遠離火源和其他熱源。其次，應將存儲環(huán)境的相對濕度保持在40％以下。