果干的種類有很多，都是水果的深加工產(chǎn)品，在其加工的過(guò)程中干燥是非常重要的一道工序。商用果干烘干機(jī)是一款適合中小型果干加工企業(yè)使用的新型烘干設(shè)備，該機(jī)采用的空氣能熱泵是一種綠色的能源，烘干過(guò)程中沒(méi)有任何污染物的產(chǎn)生，既保證了烘干品質(zhì)，又確保了環(huán)境衛(wèi)生。配置有智能化的PLC微電腦控制系統(tǒng)，在烘干過(guò)程中，可以對(duì)溫度、濕度、風(fēng)量、時(shí)長(zhǎng)、模式等參數(shù)進(jìn)行準(zhǔn)確的控制。

果干烘干機(jī)主要構(gòu)成部分及作用：

1、主機(jī)——利用輸入很少的電能吸收空氣中的免費(fèi)熱量，用來(lái)烘干紅薯。擁有烘干除濕一體機(jī)，集烘干、冷干、除濕、烘干＋除濕等功能于一體，性能穩(wěn)定，操作方便，可滿足不同種類物料的不同干燥方式。

2、烘房——用來(lái)擺放紅薯干，以及保溫以免熱量散失。采用的是10公分厚的聚氨酯板材，比起泡沫板材，保溫效果更好，有效減少熱損失，提高熱效率。

3、風(fēng)機(jī)——將熱量帶到烘干房的每個(gè)角落提升烘干房的溫度，并將物料蒸發(fā)出來(lái)的水分帶走。專業(yè)定制耐高溫高濕循環(huán)風(fēng)機(jī)，風(fēng)量大，合理的分布在烘干房?jī)?nèi)部，提高物料的烘干品質(zhì)和效率。

4、熱回收裝置——通過(guò)熱交換技術(shù)、導(dǎo)熱管技術(shù)、熱泵除濕機(jī)內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)等三次熱回收，讓紅薯干烘干機(jī)的能效達(dá)到85%，是常規(guī)熱泵節(jié)能產(chǎn)品節(jié)能效果的3倍。

5、設(shè)備系統(tǒng)——擁有排水系統(tǒng)（即將冷凝水排放到室外）、排濕系統(tǒng)（即將烘干房?jī)?nèi)高濕度的水分排出達(dá)到干燥的目的）、控制系統(tǒng)（即按照合適的烘干工藝曲線，自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度和濕度、烘干時(shí)間）等。

果干烘干機(jī)無(wú)花果烘干工藝：無(wú)花果鮮果含水以游離水、膠體水及化合水狀態(tài)存在，含水率達(dá)75-80%，含糖高，不過(guò)自然曬干時(shí)太陽(yáng)光不夠強(qiáng)烈，很難把無(wú)花果干透，使用空氣能無(wú)花果烘干機(jī)的重點(diǎn)在于溫度、濕度、風(fēng)速、風(fēng)量準(zhǔn)確可控。視塊狀大小一般初期1小時(shí)設(shè)置，溫度宜在70-80度的范圍，在短期內(nèi)使無(wú)花果水分大量的蒸發(fā)，4小時(shí)的排濕控制在50%，第二段8小時(shí)的時(shí)間，溫度以60-70度的范圍為基準(zhǔn)，稍縮短排濕時(shí)間，濕度控制為30%，第三段5小時(shí)的時(shí)間，溫度降低50-60度，濕度繼續(xù)降低至10%，整個(gè)過(guò)程約18個(gè)小時(shí)，無(wú)花果含水率降低15%以內(nèi)。

果干烘干機(jī)優(yōu)勢(shì)：

1、更省錢：利用大自然熱量進(jìn)行有效轉(zhuǎn)換，調(diào)溫除濕同時(shí)進(jìn)行，無(wú)燃燒、非電熱，烘干成本比傳統(tǒng)方式直降70%。

2、更快速：調(diào)溫、除濕同時(shí)運(yùn)行，烘干時(shí)間比傳統(tǒng)方法可節(jié)省35%。

3、更干凈：烘干全過(guò)程無(wú)燃燒、無(wú)廢氣廢水排放，無(wú)環(huán)境污染，無(wú)任何化學(xué)防銹或漆面殘留，確保設(shè)備對(duì)食品烘干過(guò)程無(wú)污染。

4、更均勻：根據(jù)空氣流體力學(xué)原理，對(duì)烘干室內(nèi)空氣流向和流速進(jìn)行了充分的管路設(shè)計(jì)，保證了烘干室內(nèi)每個(gè)角落的熱量分配均勻，杜絕了傳統(tǒng)烘干方式留有烘干死角，一舉解決了烘干過(guò)程中的難題。

5、更智能：還可按照不同烘干物料的保鮮需求，智能控制烘干室的溫度和濕度，滿足各種烘干保鮮要求。

6、更長(zhǎng)使用壽命：鈦金高效換熱翅片，超強(qiáng)耐腐蝕，適用各類烘干物料，使用壽命可達(dá)15年。

溫馨提示：像柿子、圣女果、櫻桃、梅子等等，都如無(wú)花果一樣多糖，熱敏性強(qiáng)，出水慢的特性，因此在溫濕度曲線和時(shí)間上需要嚴(yán)格控制，不能急于求成，另外，果實(shí)類物料需要特別注意在烘干過(guò)程中的糖化效果，溫度不能太高，脫水速度過(guò)快會(huì)導(dǎo)致效果不好。果干烘干機(jī)通過(guò)工藝參數(shù)的設(shè)置，并通過(guò)智能PLC屏準(zhǔn)確控制溫度和時(shí)間及緩慢升溫和除濕的過(guò)程。