中文名稱：木糖醇    

中文別名：戊五醇    

英文名稱：xylitol    

英文別名：xylit; xylite; d-xylitol; 1,2,3,4,5-pentahydroxypentane    

cas號(hào)：87-99-0;16277-71-7    

einecs號(hào)：201-788-0    

分子式：c5h12o5    

分子量：152.15    

英文名稱：xylitol    

mdl號(hào)：mfcd00064292其他信息    

         木糖醇原產(chǎn)于芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑#在自然界中，木糖醇的分布范圍很廣，廣泛存在于各種水果、蔬菜、谷類之中，但含量很低。商品木糖醇是將玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物進(jìn)行深加工而制得的，是一種天然、健康的甜味劑，對(duì)于人們的身體來說，木糖醇也不是一種“舶來品”，它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。

1、 健康甜味劑：木糖醇甜度相當(dāng)于蔗糖，提取自天然原料，是天然健康的甜味劑，可用于無糖食品、無糖糖果等健康食品 nbsp;
2、防齲：，防齲齒特性在所有的甜味劑中效果很好?？蓮V泛用于各種口腔產(chǎn)品 nbsp; 
3、防止唐升高
4、 濕性：用于制作一些較柔軟的點(diǎn)心時(shí)，比蔗糖保持更長時(shí)間的柔軟性，同時(shí)可延長食品貨架期，如制作蛋糕、面包等。
5、 增強(qiáng)口感：食用時(shí)在口中會(huì)產(chǎn)生愉快的清涼感，凍后效果更好，可用在爽心的冷飲、甜點(diǎn)、牛奶、咖啡等行業(yè)。也可使用在健康飲品、糖漿等方面。 還可增加薄荷，留蘭香等食品的風(fēng)味。

6、 延長食品保質(zhì)期：木糖醇不被酵發(fā)酵，對(duì)微生物是不良培養(yǎng)基，甜味持久，故能延長其保質(zhì)期。