苦味劑簡(jiǎn)介：

苯酸芐銨酰胺?(Denatonium?Benzoate，DB)商品名Bitrex，一種苦味化合物。和糖精芐銨酰胺即苦精S(Denatonium?Saccharide，DS)并稱目前已知的世界上最苦的物質(zhì)

苦精作為厭惡劑添加塑料橡膠玩具等工業(yè)制品中，能以防誤食。它們除了作為變性劑或厭惡劑添加到易被誤攝入口的有毒有害物質(zhì)中，防止人們中毒外，是非常有效的兒童阻食劑。

2.性狀.苦精顏色和性質(zhì)：苦精為白色結(jié)晶性粉末， 熔點(diǎn)163~170℃, 無(wú)嗅，有非常強(qiáng)烈之苦味，苦精極易溶于水、乙醇、乙二醇等，其水溶液呈中性。

3.用途 常用于兒童玩具、管具、防凍液、玻璃水等。

苯甲地那銨是目前已知世界上最苦的化合物，如果設(shè)定奎寧的苦度為基準(zhǔn)1，本品的苦度則為1000，濃度為10ppm的溶液，對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)已經(jīng)是苦得無(wú)法忍受，它的絕大部分應(yīng)用都和其苦味有關(guān)，是番木鱉堿、苦木素、奎寧、木曲甙、柚甙的價(jià)廉替代物。苯甲地那銨通常被用作厭惡劑，以避免人們誤食其它有毒卻無(wú)味的物質(zhì)。例如添加到工業(yè)酒精、與普通酒類口感相似的乙二醇或甲醇、防凍劑、油漆、潔廁劑、動(dòng)物驅(qū)散劑、液體肥皂以及香波當(dāng)中，除此之外還會(huì)添加到特殊的指甲拋光劑中，用于避免兒童咬指甲的不良習(xí)慣，以及驅(qū)逐大型野獸的驅(qū)逐劑。長(zhǎng)期暴露在該物質(zhì)下，會(huì)對(duì)人體健康造成何種影響是未確定的。

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