青州雙福食品有限公司主營：烘焙水果罐頭，果餡，果脯，速凍食品等。

罐頭加工原理：

食品罐藏是將食品原料經(jīng)預(yù)處理后密封在的包裝容器里，以阻止外部微生物的再次污染，并通過殺菌工藝殺滅容器內(nèi)的菌和致病菌，從而使食品得以在室溫下長期保存的一種加工方法。用這種方法加工生產(chǎn)的食品稱罐藏食品，俗稱罐頭。果蔬罐藏是食品罐藏的一個(gè)部分，其中水果罐頭在保鮮度和營養(yǎng)方面得天獨(dú)厚。從原料品的采摘到加工好的過程很短，一般不超過6小時(shí)，高溫?zé)崽幚硗Ｖ沽怂a(chǎn)品的所有化學(xué)反應(yīng)，水果的鮮度和營養(yǎng)成分定格在剛采摘下來的那一時(shí)間。桃子和糖水融合，形成濃濃的醇香，把桃子香甜的精華發(fā)揮的淋漓盡致，成為眾多產(chǎn)品中很受歡迎的一種。其主要原料黃桃的營養(yǎng)十分豐富，它富含維生素C和大量人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素等。它甜多酸少味道獨(dú)特，每天吃兩只即可起到，糖、，抗自由基，去除黑斑，延緩衰老，提高功能等作用。

     我國罐頭產(chǎn)量的增長非常迅速，歷年增長率都高于10%，甚至在部分年份增長率高于20%，產(chǎn)量非常驚人。

我國的罐頭產(chǎn)品主要定位于出口，幾十年的出口創(chuàng)匯為國家做出了巨大貢獻(xiàn)。進(jìn)入21世紀(jì)以來，罐頭出口呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。

近幾年我國罐頭行業(yè)發(fā)展速度較快，受益于罐頭行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷提高以及下游需求市場不斷擴(kuò)大，罐頭行業(yè)在國內(nèi)和國際市場上發(fā)展形勢都十分看好。罐頭是我省傳統(tǒng)的出口食品之一，僅從廈門口岸出口的罐頭食品每年就約有25萬t。雖然受金融危機(jī)影響使得罐頭行業(yè)近兩年發(fā)展速度略有減緩，但隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及國際金融危機(jī)的逐漸消退，我國罐頭行業(yè)重新迎來良好的發(fā)展機(jī)遇。2009年上半年受經(jīng)濟(jì)危機(jī)沖擊較大，09年全年罐頭出口下降，2010年，歷經(jīng)國際金融危機(jī)的洗禮，在全球經(jīng)濟(jì)回暖、國際市場需求呈剛性增長的背景下，中國罐頭行業(yè)出口，在1-9月份實(shí)現(xiàn)出口量215萬t，同比增長，國內(nèi)生產(chǎn)總量達(dá)660萬t，同比增長。

水果罐頭曾是風(fēng)靡一時(shí)的饋贈(zèng)禮品。但隨著生活水平的提高，人們出于食品安全考慮，對添加了防腐劑的水果罐頭漸漸疏遠(yuǎn)。但是科技進(jìn)步促成了水果罐頭的回歸。

      自制水果罐頭的方法把水果洗干凈去皮后，切成小塊，拿熬過的冰糖水（不能太濃）澆果塊 放上1整夜（8小時(shí)）再放入冰箱冷藏室儲(chǔ)存一小時(shí)后取出來，待溫度升到室，溫即可食用。  我們?nèi)粘Ｉ钪谐：鹊乃惞揞^的維生素都遭到大量破壞。研究數(shù)據(jù)表明，加工罐頭時(shí)，水果罐頭中的維生素C幾乎全被破壞。