葡萄皮紅供應廠商     葡萄皮紅量大從優(yōu)           葡萄皮紅批發(fā)價格

化性質：紅至暗紫色液狀、塊狀、糊狀或粉末狀物質，稍帶特異臭氣，溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色調隨pH值的變化而變化，酸性時呈紅至紫紅色，堿性時暗藍色。在鐵離子的存在下呈暗紫色。染著性、耐熱性不太強，易氧化變色。

來源與制法： 將制造葡萄汁或葡萄酒后的殘渣除去種子及雜物，經浸提、過濾、濃縮等精制，或進一步添加麥芽糊精、變性淀粉后經噴霧干燥制得。

毒理學依據：

①LD50：小鼠經口大于15g/kg（bw）（雄性）；小鼠經口大于15g/kg（bw）（雌性）。

②ADI：0~2.5mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）。

用途與注意事項： 著色劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―2011）中規(guī)定：可用于配制酒冷凍飲品（03,04食用冰除外），最大使用量為1.0 g/kg；飲料類（14.01包裝飲用水除外），最大使用量為2.5g/kg；果醬，最大使用量為1.5 g/kg；糖果、糕點，最大使用量2.0g/kg。

鑒定方法： 取本品1g和焦亞硫酸鉀1g，溶于約50 mL pH值3.0檸檬酸-檸檬酸鹽緩沖液，并轉移至100 mL容量瓶中，用同樣緩沖液稀釋至刻度，其花色苷的紅色被漂白。