中國的臘腸有著悠久的歷史，約創(chuàng)制于南北朝以前，始見載于北魏《齊民要術(shù)》的“灌腸法”，其法流傳至今。中國灌腸臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝于其他國家的灌腸制品，是中華傳統(tǒng)特色食品之一，享譽海內(nèi)外。在以前臘腸是每年過年前制作的食品，而現(xiàn)在一年中的任何時候都可以吃到臘腸了。全自動臘腸烘干機是一款采用空氣能熱泵烘干技術(shù)生產(chǎn)的新型烘干設(shè)備，采用PLC可控編程系統(tǒng)，階段式干燥，溫濕度準確調(diào)控，另外，熱泵烘干機還有中溫機、低溫機、高溫機等機型之分，可滿足各種各樣不同物料的干燥需求，是當前煤改電形勢下被熱力推崇的先進專業(yè)熱泵烘干設(shè)備。

全自動臘腸烘干機結(jié)構(gòu)： 

1.控制系統(tǒng)：微電腦PLC全自動控制，溫度可控，24小時全自動運行，對溫度和濕度精確控制，操作界面簡單。

2.加熱系統(tǒng)：設(shè)備換熱器系統(tǒng)采用內(nèi)螺紋鋼管換熱系統(tǒng)，增大了換熱面積，從而快速提升烘干房溫度，節(jié)能、高效、安全。

3.壓縮系統(tǒng)：采用國際知名品牌高效渦旋式壓縮機，具有高效能、低噪音、性能穩(wěn)定且性能強勁的特點。

4.循環(huán)系統(tǒng)：采用耐高溫高濕的軸流風機及循環(huán)風機，風量循環(huán)均勻，在高溫高濕下運行穩(wěn)定，安全可靠。

5.故障報警系統(tǒng)：全套設(shè)備具有自我診斷功能，在溫度及濕度超過設(shè)計值時，會自我保護，且報警器開始鳴叫，以便操作人員及時修改烘干參數(shù)。

6.設(shè)備結(jié)構(gòu)：全套設(shè)備采用行業(yè)優(yōu)秀的生產(chǎn)工藝，平面式鈑金設(shè)計機身，并采用高溫耐腐蝕烤漆工藝處理，結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，設(shè)備美觀大方。

全自動臘腸烘干機特點：

1、節(jié)能明顯：熱效率高達460%，運行費用是燃氣、燃油的1/3，是用電的1/4，比太陽能低40%，比燃煤省30%，1度電當4度用；

2、環(huán)保：無廢熱、廢水、廢氣排放；

3、安全：水電分離，無漏電危險，無爆炸危險；

4、安裝極其方便：一體化烘干、除濕，安裝、拆遷非常方便，可裝室內(nèi)或室外；

5、烘干品質(zhì)可控：智能化控制，對烘干產(chǎn)品的色澤、營養(yǎng)、風味和組織保持不變。

6、采用熱泵烘干機對臘腸進行全面烘干處理，烘干過程能耗低，有效減少運行成本。

7、烘干過程通風好，臘腸表面受熱均勻，無需人工進入進行翻轉(zhuǎn)。保持臘腸品質(zhì)，成品品質(zhì)能達到統(tǒng)一，無需人工分離。

8、控制臘腸烘干的相應(yīng)參數(shù)，智能化控制烘干過程中的問題，智能化處理異常情況。

9、烘干過程安全可靠，烘干過程無過熱或者燃燒危險。

10、溫濕度自動控制，準確度高。有效地避免人工操作而導(dǎo)致烘不干或者過度烘干的現(xiàn)象降低勞動強度，減少運行成本。

全自動臘腸烘干機原理：

利用逆卡諾原理，通過吸熱器吸收空氣的熱量并將其轉(zhuǎn)移到烘房內(nèi)，實現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應(yīng)的設(shè)備實現(xiàn)物料的干燥。熱泵干燥機/烘干機由壓縮機——換熱器（內(nèi)機）——節(jié)流器——吸熱器（外機）——壓縮機等裝置構(gòu)成了一個循環(huán)系統(tǒng)。冷媒在壓縮機的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動。它在壓縮機內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過程（溫度高達115℃），它進入內(nèi)機釋放出高溫熱量加熱烘干房內(nèi)空氣，同時自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當它運行到外機后，液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時溫度下降至-20℃—-30℃，這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環(huán)就實現(xiàn)將空氣中的熱量轉(zhuǎn)移到烘干房內(nèi)加熱房內(nèi)空氣溫度。

全自動臘腸烘干機應(yīng)用范圍：

1.烘干蔬菜，如青蔥、胡蘿卜、黃瓜、豆角、生姜、香菇等等；

2.烘干肉類，如香腸、臘肉、雞、鴨等等；

3.烘干水產(chǎn)，如蝦米、小魚、大魚、海帶、干貝、等等；

4.烘干花茶，如玫瑰花、金銀花、菊花、茉莉花、金絲皇菊、胎菊等等；

5.烘干五谷，如玉米、大豆、瓜子、黑米等等；

6.烘干副食，如紅薯、紫薯、豆干、粉條、面條等等。

7.烘干水果，如蘋果、檸檬、草莓、桃子、梨、獼猴桃、果脯等等。

8.烘干藥材，如貝母、靈芝、蓮子、藏紅花、人參、海參、葛根、黃芪、枸杞等等。

此外，還有一些發(fā)散性的作用，如家庭衣物的烘干、廚房餐具、佛香、陶瓷、消失模的烘干等等……