冬青樹(shù)是一種在冬天也仍然可以保持綠色的常綠植物?？茖W(xué)家將冬青包含的植物精華命名為水楊酸甲酯，它是很多產(chǎn)品都使用的成分。簡(jiǎn)單的說(shuō)，水楊酸甲酯也稱為冬青油。

總體來(lái)說(shuō)，冬青樹(shù)以其果實(shí)和葉子而享有盛譽(yù)。人們一直認(rèn)為是印第安人最早發(fā)現(xiàn)和使用冬青油的。他們將冬青葉和果實(shí)用于多種用途。印第安人使用冬青葉做茶治療不同疾病，包括減輕生理疼痛，頭痛，風(fēng)濕癥狀，喉嚨痛，發(fā)燒和感冒等。

冬青油是從葉子和花朵萃取而得的精油，通常是淺黃色液體，帶有清新的薄荷香味。

由于包含美妙的薄荷味，它經(jīng)常作為不同防臭劑的成分使用。

水楊酸甲酯還常用于調(diào)味品，口香糖，和太妃糖等。一些飲料也把其作為香料成分。防腐也是冬青精油的一個(gè)特性，因此，它還用與漱口水和牙膏。