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塑料桶不能代替釀酒設(shè)備，原因看這里！

塑料桶不能代替釀酒設(shè)備，原因看這里！

事實上使用塑料桶裝白酒其危害非常大。因此很多人對釀酒設(shè)備不是很了解，會圖一時之利選擇塑料桶，從而使原酒的質(zhì)感遭到破壞，同時給人們的健康帶來一些危害。為此技術(shù)人員為您總結(jié)一些其危害的原因，下面我們就一起詳細的了解一下吧。

首先，塑料的某些成分會溶解在其中。用塑料桶裝的白酒，塑料與酒精會不會發(fā)生反應(yīng)，進而影響人體健康？目前白酒的塑料桶包裝分為兩類：一類是一般聚乙烯塑料，另外一類是環(huán)保PET包裝。用聚乙烯塑料桶裝白酒，時間一長，聚乙烯可大量溶解于酒精中，人們飲用這種酒后，會造成皮膚敏感，嚴重的會導(dǎo)致p血癥。PET是一種新型的高分子聚脂材料，國外已用于啤酒等低酒精酒的包裝，其用來裝白酒，不會有危害，但存放時間過長后，酒精會逐漸揮發(fā)。釀酒設(shè)備

其次，塑料桶裝白酒買回家后，要盡量換成玻璃瓶存放。因為食品級塑料包裝材料主要有聚乙烯塑料和聚脂塑料。白酒全套設(shè)備提醒您用普通聚乙烯塑料桶裝白酒，尤其是裝酒精度較高的白酒，聚乙烯會被酒精溶解，時間越長，溶解得越多。飲用這種酒后，可能會引起皮膚敏感。而聚脂塑料的密封性不如玻璃瓶，因此也不宜長久存放。釀酒設(shè)備

釀酒設(shè)備選購的六個重要事項

外行看熱鬧內(nèi)行看門道，很多釀酒新手在選購釀酒設(shè)備的時候只抓住部分重點，卻錯過了其他更加重要的東西。今天就和您講解怎樣選購家用的釀酒設(shè)備？

方法/步驟

要做成功的酒，首先就是要求酒的品質(zhì)要好，產(chǎn)量高。這就是酒曲來決定的！酒曲是做酒的魂。這是釀酒行業(yè)**真實的一個狀況，大家選購釀酒設(shè)備的時候，一定要認識到：設(shè)備只是起到蒸餾的作用，任何一個廠家的設(shè)備都可以把酒做出來，但是出酒口味、質(zhì)量、產(chǎn)量不是設(shè)備決定的，而是酒曲和整個操作技術(shù)決定的，**關(guān)鍵的就是酒曲。所以大家挑選釀酒設(shè)備的時候一定要分清主次，說到底釀酒設(shè)備只是起到蒸餾的作用，和出酒口味和出酒率都沒有關(guān)系。所以大家在挑選釀酒設(shè)備的時候，這個關(guān)鍵點一定要把握?。簭S家有自主的酒曲品牌，有核心的釀酒技術(shù)，以及完善的售后服務(wù)。

第二，看設(shè)備的材質(zhì)。設(shè)備材質(zhì)直接決定了設(shè)備使用壽命，購買設(shè)備的時候要問清楚設(shè)備的使用壽命，保修年限，保修是主體保修，還是整體保修?？丛O(shè)備本身（設(shè)備是否糊鍋，冷卻效果怎么樣），目前的釀酒設(shè)備基本都是雙層自動防糊鍋的節(jié)能設(shè)備，市面上還有一些普通的設(shè)備，購買的設(shè)備要注意辨別是雙層設(shè)備還是單層的，雙層的從外觀也可以看出（外面一圈有較大的外層底部寬大、普通單層設(shè)備是直筒式樣的）

第三，看設(shè)備的配套。常見的贈送的配套設(shè)施有酒精度數(shù)濃度計，溫度計，不銹鋼閥門等。

第四，看廠家售后和服務(wù)。

第五，看出酒口味是否符合本地，出酒品質(zhì)是否達到國家要求。

第六，看廠家資質(zhì)，看設(shè)備價格，實際了解釀酒設(shè)備廠家的口碑、客戶評價。

生料液態(tài)釀酒設(shè)備的應(yīng)用

生料液態(tài)釀酒設(shè)備的運用

生料液態(tài)釀酒設(shè)備關(guān)鍵運用于，生料液態(tài)純糧酒的制做，都是如今的新式制酒方法，它比傳統(tǒng)式做酒方式 更為節(jié)省成本，出酒率也較固體釀酒設(shè)備做的酒高，或許，酒的口味略微稍遜于水泥熟料固體釀酒設(shè)備作出的酒，但它能省氣力節(jié)省成本費，具體方法就是說水先把水添加釀酒設(shè)備缸里，隨后把谷物倒進缸中，再添加酒曲拌和勻稱，谷物和水的占比是1比3，除開稻米，別的的谷物都得破碎下，更非常容易發(fā)酵。

也有很關(guān)鍵一點，不論是液態(tài)釀酒設(shè)備做酒還是固體釀酒設(shè)備做酒，發(fā)酵是很關(guān)鍵的階段，假如發(fā)酵的好，酒的口味就行，出酒率也高，發(fā)酵時除開酒曲外，發(fā)酵的室溫是很關(guān)鍵的一個要素，的發(fā)酵溫度是26度上下，假如高過40度就會將曲燒，假如溫度小于20度則發(fā)酵出不來酒，因此發(fā)酵的溫度一定要把握好。文中由南陽市洪峰釀酒設(shè)備廠出示。