L-谷氨酰胺食品級L-谷氨酰胺河北慧盟
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- 外觀:白色結晶
- 含量:99%
- 保質期:兩年
- 主要用途:營養(yǎng)強化劑
- CAS:56-85-9
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- 保質期:兩年
- 主要用途:營養(yǎng)強化劑
- CAS:56-85-9
【中文名】:L-谷氨酰胺
【分子式】:C5H10N2O3
【分子量】:146.15
【理化性質】:本品為結晶性粉末,無臭,溶于水,幾乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等,熔點在185~186℃。
【用途】:
營養(yǎng)增補劑,調味增香劑。
L-谷氨酰胺是構成人體蛋白質所必需的20種氨基酸之一。
本標準適用于食品添加劑 L-谷氨酰胺,該產(chǎn)品在食品加工中作營養(yǎng)增補劑,調香增補劑。并且L谷氨酰胺是健美運動和健美愛好者的重要營養(yǎng)補劑。它(以下稱谷氨酰胺)是肌肉中最豐富的游離氨基酸,約占人體游離氨基酸總量的60%??崭寡獫{谷氨酰胺濃度為500-750umol/L。谷氨酰胺不是必需氨基酸,它在人體內可由谷氨酸、頡氨酸、異亮氨酸合成。營養(yǎng)狀態(tài)不佳或高強度運動等應激狀態(tài)下,機體對谷氨酰胺的需求量增加,以致自身合成不能滿足需要。
谷氨酰胺,學名2-氨基-4-甲酰胺基丁酸,英文Glutamine(Gln)。是谷氨酸的酰胺。L-谷氨酰胺是蛋白質合成中的編碼氨基酸,哺乳動物非必需氨基酸,在體內可以由葡萄糖轉變而來。符號:Q。谷氨酰胺可用于治療胃及十二指腸潰瘍、胃炎及胃酸過多,也用于改善腦功能。