鐵原子序數(shù)26，相對(duì)原子質(zhì)量55.85，銀灰色，密度7.8g/cm3，熔點(diǎn)1535℃，晶體結(jié)構(gòu)為體心立方結(jié)構(gòu)。鐵由于其性質(zhì)非常接近鈷，價(jià)格相對(duì)鈷來(lái)講是很便宜的，金屬鐵粉呈鐵灰色。

在日常的生活中，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)食品包裝袋中含有包含還原鐵粉的脫氧劑或加熱劑等。這是因?yàn)槭称访撗鮿┲械倪€原鐵粉不僅可以?xún)?nèi)容物質(zhì)量的下降，而且還可以保持食品的原始色澤、香氣和味道。
還原鐵粉在包裝條件下的壽命至少為2年，在日常的儲(chǔ)存過(guò)程中，應(yīng)將其存放在陰涼、干燥且通風(fēng)良好的倉(cāng)庫(kù)中，并遠(yuǎn)離火源和其他熱源。其次，應(yīng)將存儲(chǔ)環(huán)境的相對(duì)濕度保持在40％以下。