鄭州五芳齋豐年五芳24粽4口味團(tuán)購(gòu)批發(fā)鄭州總代理

“粽子香，香廚房；艾葉香，香滿堂?！倍宋绻?jié)吃粽子，是中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)俗。

 

如今，當(dāng)我們討論粽子的時(shí)候，百年老字號(hào)“五芳齋”是絕對(duì)繞不過(guò)的。然而，不為人所知的是——這家嘉興的百年老字號(hào)，創(chuàng)始人和傳承人卻全部來(lái)自蘭溪。

 鄭州五芳齋豐年五芳24粽4口味團(tuán)購(gòu)批發(fā)鄭州總代理

對(duì)于這段歷史，蘭溪知道（微信ID：lxzhidao）進(jìn)行了全面梳理。五芳齋的百年史，恰如一部在外蘭溪人的奮斗史。

張錦泉：

赤腳走進(jìn)嘉興，11歲提籃叫賣蘭溪粽

 

蘭溪多丘陵，盛產(chǎn)棉花、雜糧、箬葉。因此，彈棉花、包粽子成了蘭溪人的拿手好戲、一門(mén)謀生的手藝，世代相傳，形成了浙江上八府、下三府公認(rèn)的蘭溪人的獨(dú)特技藝。

 

嘉興是一個(gè)富庶之地，嘉興本地人是不屑彈棉花這一行當(dāng)?shù)摹Ｗ?0世紀(jì)初，彈棉花多為蘭溪人把持，逐漸形成了一個(gè)以蘭溪人為主的彈棉花行業(yè)圈，他們互通消息，相互照顧。“蘭溪人幫蘭溪人”也成了蘭溪人之間的一種相互的潛意識(shí)。

 

1921年，在嘉興薈萃“細(xì)點(diǎn)”（嘉興、湖州地區(qū)點(diǎn)心的總稱）的張家弄來(lái)了一位蘭溪人。由于他的出現(xiàn)，粽子成了“嘉湖細(xì)點(diǎn)”的頭牌美食，從此誕生了一個(gè)著名的粽子字號(hào)——五芳齋。這位蘭溪人叫張錦泉，時(shí)年只有11歲。

鄭州五芳齋豐年五芳24粽4口味團(tuán)購(gòu)批發(fā)鄭州總代理

張錦泉，1910年出生于蘭溪女埠鎮(zhèn)張家村（現(xiàn)屬蘭江街道）。9歲時(shí)父母雙亡，在當(dāng)?shù)責(zé)o親無(wú)故、無(wú)依無(wú)靠，同族叔叔見(jiàn)其可憐，帶到嘉興來(lái)，以期謀條生路。因囊空如洗，張錦泉跟著叔叔一路步行，走到錢塘江邊，腳上草鞋就走爛了，過(guò)江后是赤腳走到嘉興的。

 

年輕的張錦泉開(kāi)始以彈棉花為生，由于腦筋活絡(luò)，沒(méi)過(guò)兩年就在春夏彈棉花淡季時(shí)，在嘉興北大街孩兒橋頭拎著竹籃沿街叫賣粽子，這孩兒橋離張家弄僅一步之遙。

 

他的粽子沿用了自家祖?zhèn)鞯奶m溪粽子配方，四角交叉立體長(zhǎng)方枕頭形，將火腿、鮮豬肉入粽，一舉打破了嘉興只有白水、豆瓣、紅棗、紅豆、堿水粽的舊制，一時(shí)聲譽(yù)鵲起。

后來(lái)，張錦泉索性調(diào)集了一些蘭溪老鄉(xiāng)，在張家弄開(kāi)了店鋪，起名“多味齋”。張錦泉不但重視店堂生意，還派人去火車站站臺(tái)上提籃叫賣，通過(guò)南來(lái)北往的旅客，嘉興粽子很快成了風(fēng)靡滬杭一帶的名點(diǎn)。從此，也就有了“金華火腿蘭溪出，嘉興粽子蘭溪式”的典故。