青州雙福食品有限公司主營：烘焙水果罐頭，果餡，果脯，速凍食品等。

罐頭加工原理：

食品罐藏是將食品原料經預處理后密封在的包裝容器里，以阻止外部微生物的再次污染，并通過殺菌工藝殺滅容器內的菌和致病菌，從而使食品得以在室溫下長期保存的一種加工方法。用這種方法加工生產的食品稱罐藏食品，俗稱罐頭。果蔬罐藏是食品罐藏的一個部分，其中水果罐頭在保鮮度和營養(yǎng)方面得天獨厚。從原料品的采摘到加工好的過程很短，一般不超過6小時，高溫熱處理停止了水果產品的所有化學反應，水果的鮮度和營養(yǎng)成分定格在剛采摘下來的那一時間。桃子和糖水融合，形成濃濃的醇香，把桃子香甜的精華發(fā)揮的淋漓盡致，成為眾多產品中很受歡迎的一種。其主要原料黃桃的營養(yǎng)十分豐富，它富含維生素C和大量人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素等。它甜多酸少味道獨特，每天吃兩只即可起到，糖、，抗自由基，去除黑斑，延緩衰老，提高功能等作用。

1、購買水果罐頭時，首先觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷清晰;其次應確定該產品在保質期內，食品標簽中是否標注有企業(yè)的名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、標準號、質量等級等信息。

2、對以玻璃瓶包裝的產品，可觀察內容物塊形是否完整，有無異物。一些水果罐頭在加工過程或在貯運期間，常出現變色等質量問題，所以還要看水果顏色不應發(fā)生褐變。選擇金屬罐包裝的產品時，不要購買金屬罐的外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生銹等現象的產品。

水果罐頭的生產工藝主要包括原料處理、罐裝、排氣及密封、殺菌及冷卻等多種工藝，各工序的具體要求因品種而異。水果原料的分類和洗滌、分線的目的是去除不合適、發(fā)霉的原料，并根據原料的大小和質量(顏色、成熟度等)進行等級評定。合理分類原料后，便于加工工作，提高勞動生產率，減少原材料消耗，更重要的是保證和提高產品質量，原料洗滌的目的是清除附著在水果表面的灰塵。

原料去皮，修整，凡水果表皮厚而硬，味道差或加工中容易產生不良結果的水果，都可以剝皮，手工剝皮機器，熱剝皮，化學去皮等，部分水果原料不需要剝皮，去掉水龍頭或適當修整即可。