諸城市鴻盛食品機械科技有限公司
主營產(chǎn)品: 其他休閑食品機械
全自動豆干煙熏箱-全自動臘腸煙熏箱-哈紅腸煙熏箱
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營產(chǎn)品
煙熏爐出煙方式
煙熏爐具有蒸煮、干燥、煙熏及安全保護等功能,有多功能小型煙熏爐,全自動煙熏爐,半自動煙熏爐等多個型號以及內(nèi)置發(fā)煙和外置發(fā)煙兩種發(fā)煙方式。
全自動煙熏爐是由電腦自動化控制 7寸維綸屏畫面,在一個畫面上同時顯示各種參數(shù),以便監(jiān)控運行狀態(tài);全自動煙熏爐可實現(xiàn)遠程控制;打印配方、溫度、濕度曲線;
獨特風循環(huán)系統(tǒng) 有效保證產(chǎn)品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過程中的溫度、濕度的一致性,從而保證了產(chǎn)品的著色均勻,色澤美觀??筛鶕?jù)不同工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序,達到循環(huán)和發(fā)煙效果。
全自動煙熏爐的發(fā)煙系統(tǒng): 外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng),不僅使產(chǎn)品產(chǎn)生果木香氣,而且可以使產(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色。外置全自動煙熏爐分體式糖爐發(fā)煙系統(tǒng),可熏制傳統(tǒng)的中式產(chǎn)品,產(chǎn)生特有的糖熏味道,并且顏色可以控制,最深可以成為棗紅色。兩種發(fā)煙系統(tǒng)同時使用能產(chǎn)生獨特煙熏香氣和顏色。門上木粒發(fā)煙系統(tǒng),采用世界上先進的內(nèi)循環(huán)發(fā)煙工藝,低氧狀態(tài)發(fā)煙,縮短煙道長度,降低能耗,減少設(shè)備占地面積。材質(zhì)、保溫 箱體結(jié)構(gòu)以單車為單元,可以拼裝成不同的組合。
材質(zhì)采用進口SUS304不銹鋼拉絲扳。保溫層采用進口聚氨酯保溫材料,耐高溫一次成型,保溫性能極佳??刂圃骷?PLC、人機界面、電磁閥等關(guān)鍵元器件采用進口產(chǎn)品。加熱方式 采用外接蒸汽加熱或電加熱方式。門鎖和門合頁及密封條設(shè)計獨特,密封嚴密,操作方便。生熟區(qū)門互鎖,區(qū)域隔離,符合HACCP要求。
煙熏箱
煙熏爐的功能
煙熏爐,主要適用于雞肉,鴨肉,魚肉,風干腸,臘肉,烤鴨,香腸等各種肉類,魚類制品的煙熏工藝設(shè)備,通常具有干燥,烘烤,上色,蒸煮等功能。15mpa為宜,寧夏紅腸煙熏爐,如煙熏爐壓力過高則產(chǎn)品快速升溫,極有可能產(chǎn)生降低產(chǎn)品品質(zhì)。有30型小煙熏爐,適合于小型生產(chǎn),小作坊,有的客戶接不上三相電就用小型的紅腸煙熏爐,一次生產(chǎn)30公斤,像燒臘肉煙熏爐,燒雞煙熏爐,烤鴨煙熏爐雞,烤鴨等一般都是在煙熏爐內(nèi)兩個小時就可以完成。有些需要哄的比較干的那種需要的時間就比較長例如臘腸:一般都是需要6到 12個小時之間,發(fā)煙均勻,是在底部發(fā)煙,有熱風循環(huán)系統(tǒng),煙熏的非常均勻。香腸烘干爐
做紅腸的機器,紅腸煙熏爐,采用世界上先進的內(nèi)循環(huán)發(fā)煙工藝,低氧狀態(tài)發(fā)煙,縮短煙道長度,降低能耗,減少設(shè)備占地面積。多功能煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設(shè)備之一。具有蒸煮,干燥,煙熏,排風,等功能。
煙熏箱
如何用煙熏爐做臘肉
臘肉的季節(jié)到了,做臘肉了沒有?今天教大家用煙熏爐怎么熏烤臘肉,當然本機也可以用于其他食品煙熏加工。
煙熏爐加工臘肉的重點在于,盡可能節(jié)能環(huán)保,而且時間快,顏色均勻好看。所以又可以叫節(jié) 能環(huán)保煙熏爐,好了如何加工的過程分享給大家。如下:
一般臘肉熏烤之前要灑鹽腌漬均勻,用手把鹽揉到肉的每一個部位,放置7天左右,進行下個加工過程。
1.將腌制好的臘肉掛煙熏爐配套的掛車上面,一層一層的掛好。
2.將掛滿臘肉的推車推到煙熏爐里面,關(guān)上爐門。
3. 通過調(diào)節(jié)機器左邊控制箱體上面的控制按鈕,設(shè)置好程序,開始加工
4. 一般烘干5個小時,煙熏1個小時,就可以達到要求
5.熏烤完畢后,把剩余的煙霧排放到室外去,也可排放至固定的位置(環(huán)保要求)
打開爐門將掛車推出爐外,自然變涼即可。