北京正豐雅美酒店設備有限公司主營：廚房設備,食堂設備,不銹鋼酒柜,廚房電器設備,四門冰柜等

北京正豐雅美酒店設備公司是一家潛心出示紅葡萄酒展現(xiàn)、存儲、個人收藏整套解決方法的公司，提倡“開辟中國文化儲酒時期”的品牌經(jīng)營管理理念，憑著齊備的酒柜產(chǎn)品系列及標準化技術(shù)專業(yè)質(zhì)量，而變成制造行業(yè)內(nèi)的經(jīng)銷商?，F(xiàn)階段企業(yè)的商品系列產(chǎn)品有總體酒窖、實木板酒柜、人性化定制酒柜等10大系列產(chǎn)品上千種商品；★ 在總體酒窖工程項目行業(yè)，引入歐美成熟酒窖商圈的服務提供商。正豐雅美用多元化的設計產(chǎn)品設計風格，在商品的開發(fā)設計中融進造型藝術(shù)的設計靈感與核心理念，追求商品的自主與造型藝術(shù)升化，務求保持傳統(tǒng)式與高新科技、造型藝術(shù)三者的融合?！?人們的顧客包含全世界諸多紅葡萄酒制造商、供應商，5星級酒店酒店，豪宅別墅、會館，西餐廳、運營場地及其紅酒收藏及賞析等 

燈光在酒窖中是十分關(guān)鍵的。燈光不僅能考慮基本的照明作用，并且還能裝飾設計酒窖，給酒窖構(gòu)建一種爛漫、雅致的氣氛?？墒窃谔暨x燈的情況下要分外當心，由于紅酒有別于別的酒，它十分柔嫩，必須人們仔細關(guān)愛，要防止光線照射，以防導致紅酒的霉變。以便審美觀的追求，人們必須在酒窖燈光設計方案上多狠下功夫，讓酒窖做到的實際效果。 先，酒窖的內(nèi)部燈光不適合過亮，一般狀況必須維持軟弱的光線。次之，酒窖內(nèi)盡量減少明亮過強或是熱渡過高、紫外光等輻射源燈源。熒光燈管造成很多的不由此可見紫外光，不可以做為酒窖的照明燈源。因此在挑選酒窖燈光的情況下必須謹慎。酒窖愛燈光，也怕燈光。當然光照照明于酒類存儲十分不好。當然光線，尤其是照射陽光非常容易造成酒病的產(chǎn)生，例如光線造成 的過多蛋白引起的酒病。當然光線還將會使酒空氣氧化全過程加重，導致酒氣淡而無味、混濁、掉色等狀況。酒窖中選用人工服務照明，照明抗壓強度和方法應遭受適度的操縱。

大型酒窖酒莊規(guī)劃

  中國宜種植優(yōu)良釀酒葡萄的地區(qū)，是位于中國山東的煙臺。它與法國波爾多在同一緯度，對于葡萄的發(fā)芽、生長、開花、結(jié)果等整個生長過程具有得天獨厚的優(yōu)越條件。甚至在寒冷的冬季，葡萄枝條也不需要埋入土中即可安穩(wěn)過冬。在進行大型酒窖酒莊的規(guī)劃時，可以融入葡萄酒文化的品鑒與展售。酒莊設計中酒文化的品鑒和展售主要是以酒文化交流、紅酒品賣，紅酒文化欣賞，珍藏的酒器、酒具展覽為主，以此來展示博大精深、獨具特色的葡萄酒文化，從而將中國的酒文化推向一個新的發(fā)展高度。

      大型酒窖酒莊的規(guī)劃還可建設商務會議中心。商務會議功能區(qū)的設置包括辦公室、會議室、洽談室、衣帽間、會客室、接待室、紅酒吧、雪茄吧、餐廳包間、公共衛(wèi)生間等；滿足企業(yè)間商務洽談，商務會議的需要。另外，可以融入酒莊娛樂休閑。娛樂休閑是酒莊建筑的重要組成部分，主要分為生活休息區(qū)、娛樂休閑區(qū)、后勤服務區(qū)；在設計時重點考慮休閑區(qū)的意境享受，動靜結(jié)合等，以愉悅身心，放松休閑為目的。

      酒莊觀光旅游也可以參考規(guī)劃。酒莊旅游觀光不僅可以參觀瀏覽葡萄酒的生產(chǎn)工藝、還能在游覽的過程中慢慢體味紅酒文化、感受酒莊魅力。

后的，還是需規(guī)劃恒溫酒窖。酒莊規(guī)劃設計的恒溫酒窖總體可劃分為三個貯藏區(qū)：葡萄酒儲藏，起泡酒儲藏，甜葡萄酒和冰酒儲藏。酒窖設備選用專業(yè)恒溫恒濕機。酒窖常年溫度保持12-16℃，濕度60-75%，保證了所貯藏的各種酒的充分醞釀和緩慢成熟。

 

你清楚嗎？高溫是葡萄酒的！葡萄酒經(jīng)常因儲放在過高溫度自然環(huán)境下而造成缺點，假如溫度超出30°C，不上18個鐘頭，葡萄酒的香味便會被氧化，光澤度也會缺失，色調(diào)更會變?yōu)樯钭厣?。假如平均氣溫達到39°C時，6個小時后口感會產(chǎn)生毀壞，進而完全摧毀一瓶美酒。 葡萄酒領(lǐng)域有一個專業(yè)的專業(yè)術(shù)語——馬德拉化（maderization）來敘述，其義為“熱毀壞”，指的是葡萄酒在高溫自然環(huán)境下霉變的全過程，在其中顯著的不良影響便是葡萄酒的糖度會提升。高溫還會繼續(xù)令瓶中的氣體澎漲，從而將瓶蓋頂起，這類狀況叫“頂塞”，通常會導致密封關(guān)不緊，造成葡萄酒被氧化。 酒窯的存儲溫度對葡萄酒的必要性 一般葡萄酒在酷熱高溫的夏天，常溫狀態(tài)立即開蓋食用，乙醇會迅速蒸發(fā)，遮蓋別的香味的芳香性，另外產(chǎn)生明顯的嗆鼻感，變大葡萄酒的缺點，進而減少了品評的滿足感。 從味蕾上而言，適合的溫度能更強的提高葡萄酒的口味。高溫時，味蕾對清甜味的敏感度更強，超低溫時，味蕾對怪味的敏感度更強，這就是為何熱水果汁比冷藏水果汁更甜的緣故。 不難看出，無論是葡萄酒的存儲溫度還是適飲溫度，都是會立即危害到葡萄酒的口味和質(zhì)量，適飲的溫度也看起來尤其重要。葡萄酒高手Neil Hadley曾提議：寧可低一點，也不必太高，先把葡萄酒降至小于適飲溫度，倒進杯里后才有空間讓它漸漸地升溫，當然能夠喝到贊情況的葡萄酒！