【中 文 名】:  肌酸（一水、無(wú)水） 

【外 文 名】:  Creatine 

【中文別名】:  一水肌酸；肌酸;無(wú)水肌酸 

【分 子 式】:  C4H9N3O2  

【含   量】:  (按無(wú)水物計(jì))≥99.00% (通?！?9.50%)

【密   度】:  1.38g/cm3 

【沸   點(diǎn)】:  沸點(diǎn)271.6°C at 760 mmHg  

白色結(jié)晶性粉末，無(wú)異味，易溶于水。

肌酸可做食品添加劑

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及**、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化來(lái)解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。

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