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一、簡(jiǎn)介

中文名稱:對(duì)羥基苯甲酸復(fù)合酯

中文同義詞:對(duì)羥基苯甲酸復(fù)合酯

英文名稱:Sodium p-hydroxybenzoate

分子式:C7H5NaO3

分子量:160.10257

二、性狀

無(wú)色或白色結(jié)晶性粉末，幾乎無(wú)嗅，稍有澀味。分子量166.18。熔點(diǎn)116-118℃。對(duì)光和熱穩(wěn)定。無(wú)吸濕性。微溶于水。易溶于乙醇、丙二醇。

三、用途

尼泊金復(fù)合酯是一種廣譜性高效食品防腐劑，國(guó)際上廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、糕點(diǎn)餡料、檳榔、乳制品、豆制品、肉制品、飲料、魚類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。

尼泊金酯及其鈉鹽系列產(chǎn)品有：尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉、尼泊金丁酯鈉。他們均有良好的防腐效果。尼泊金酯及其鈉鹽類產(chǎn)品具有良好的防止發(fā)酵、抑制增殖和殺菌能力。尼泊金復(fù)合酯鈉是一種廣譜性食品防腐劑，廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、糕點(diǎn)餡料、檳榔、乳制品、豆制品、肉制品、飲料、魚類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。

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