中文名稱 果酸鈣/檸檬酸蘋果酸鈣

CAS NO. 142606-53-9

英文名稱 CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE

英文別名 CALCIUM CITRATE MALATE; calcium 2-hydroxybutanedioate 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate (4:1:2)

分子式 C16H14CA4O19

分子量 670.583

白色粉末，無(wú)臭無(wú)異味，溶解度大，有良好的果味感

1.果酸鈣具有高溶解性；

      果酸鈣在較寬pH值范圍的高溶解性是與高吸收相關(guān)的重要特征。溫度對(duì)其溶解性影響很小,室溫下溶解度略高。

2.果酸鈣風(fēng)味良好；

      鈣添加劑通常給人以“粗糙、辛辣”等不好的風(fēng)味,但果酸鈣具有細(xì)膩、綿軟和良好風(fēng)味的特點(diǎn)

應(yīng)用范圍  1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產(chǎn)制品、各類飲料、調(diào)味食品等。 1、保健食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)**：石油業(yè) 、**業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、化妝品：洗面乳、霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 5、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

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