白芷（拉丁文名：Angelica dahurica （Fisch. ex Hoffm.）Benth. et Hook. f. ex Franch. et Sav），多年生高大草本，高1-2.5米，根圓柱形，莖基部徑2-5厘米，基生葉一回羽狀分裂，復傘形花序頂生或側生，果實長圓形至卵圓形。

以根入藥，有祛病除濕、排膿生肌、活血止痛等功能。主治風寒感冒、頭痛、鼻炎、牙痛。赤白帶下、痛癤腫毒等癥，亦可作香料。北方的一些省區(qū)有栽培，多自產自銷，少數(shù)調省外。一般生于林下、林緣、溪旁、灌叢和山谷草地。

白芷種植技術 

一、選地與整地

白芷主根深，以土層深厚、土質疏松、陽光充足，地勢高燥，排水良好的砂質壤土為佳。每畝施磷肥150斤，西洋復合肥100斤，深耕30-40厘米，然后，整平耙細，以寬1.3米，作成高畦，四周開好較深的排水溝，將畦面摟成龜背形，以利于排水。 

二、播種

用當年新種子播種，隔年的種子發(fā)芽率低一般采用穴播。一般采用條播行距30厘米左右，溝寬10厘米，深7-9厘米，將種子拌火土灰均勻地播入溝內。條播每畝需種量1公斤左右。播種后隨即澆1次稀薄人畜糞水，再蓋上火土灰，以不見種子為度。然后，在畦面上蓋草保濕和防治雜草叢生。也可采用穴播，按行距30-35厘米，株距20-25厘米挖穴，穴深8-10厘米，施入適量火土灰人糞尿拌勻作基肥。如遇干旱天氣需澆水1次保持土壤濕潤，經15-20天即可發(fā)芽出苗，每畝用種子量約4公斤。 

  三、田間管理 
1、中耕除草，間苗 ：白芷出苗后，苗高達5厘米左右時，應開始間苗。第一次間苗：穴播的每穴留小苗5-6株；如條播的每隔3-5厘米留小苗1株。當苗高達10厘米左右時，須進行第二次間苗；穴播的每穴留小苗3-4株，條播的每隔7-9厘米留小苗1株。每三次在翌年早春2月下旬最后一次間苗即定苗，穴播的每穴定苗3株；條播的每隔10-15厘米(即株柜)定苗1株。應按“拔大留小” 的原則定苗，避免白芷生長過旺早開花，嚴重影響其產量。同時每次間苗后，結合中耕除草1次。
2、追肥：白芷是喜肥作物，施肥不適，常導致提前抽薹開花。所以苗期要控制肥水供應。5月以后為白芷營養(yǎng)生長期，需要大量營養(yǎng)和水分，此時應開始追肥和澆水，畝施尿素25斤；6-7月份第二次追施畝施尿素25斤，施肥后澆水。 四、病蟲防治 

主要病害有斑枯病，危害葉部，嚴重時葉片枯死，用1：1：120的波爾多液噴霧。主要蟲害有黃鳳蝶，幼蟲為害葉片，用90%敵百蟲800倍液噴霧。  

五、采收加工

當年10月采挖，當葉片變黃枯時晴天收獲，采挖進小心挖取全根，抖去泥土洗凈，加工亦應在晴天進行，用鍘刀橫切小塊片，及進翻曬。質量要求干燥，外皮灰白色，斷面白色，有香氣無黑心和無蟲霉為合格品。每畝可收干貨500-600公斤，高產者可達700公斤。