白色晶狀粉末，無異味，溶解度優(yōu)于乳酸鈣 ，不溶于無機溶劑，L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,極易溶于水(溶解性比乳酸鈣好)。

      L-乳酸鈣主要用于食品添加劑 ，補充人體缺鈣，面包、糕點等緩沖劑、膨松劑，補鈣劑。