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什么樣的釀酒設(shè)備才是適合自己的

什么樣的釀酒設(shè)備才是適合自己的

隨著生活水平的不斷進(jìn)步和科技水平的進(jìn)步，酒類產(chǎn)品在我國有著非常大的商場，釀酒設(shè)備必不可少。而且釀酒設(shè)備也在不斷的更新?lián)Q代。

釀酒設(shè)備的型材好與不好，直接影響酒的品質(zhì)，不同的酒，釀酒設(shè)備是不一樣的，先從原料開端，難于普及。食品級不銹鋼為較佳的釀酒設(shè)備原料，耐腐蝕性強(qiáng)，使用壽命長，易于轉(zhuǎn)移，節(jié)約燃料，出酒快出酒率高。對身體無傷害。然后挑選裝酒用到的酒壇子，較好是陶質(zhì)的，一般裝300斤的比較適宜。

釀酒設(shè)備在平時的使用中，也需要維護(hù)保養(yǎng)。對于白酒釀酒設(shè)備來說，因為其開展了數(shù)千年，經(jīng)過了數(shù)代的開展和變革，釀酒設(shè)備的原料也是換了又換。如：木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備等屬于傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備，在作業(yè)進(jìn)程中會出現(xiàn)漏汽、占地面積大、出酒率低等因素，因而已經(jīng)被商場淘汰。

那么究竟是哪種原料的釀酒設(shè)備更好用呢？

鋁質(zhì)釀酒設(shè)備在商場上占有著較大比例，主要是因為鋁密度小，鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般很輕，易于轉(zhuǎn)移。再加上鋁導(dǎo)熱功能好，熱效率很高，節(jié)約燃料，而且出酒快，出酒率高。缺陷是：鋁材在焊接時會留下較為顯著的焊道，所以鋁質(zhì)釀酒設(shè)備一般看起來略顯粗糙一些，且因為鋁的光澤度不高，使得鋁質(zhì)釀酒設(shè)備全體的漂亮度下降。

另一個在釀酒設(shè)備商場中占有重要位置的是不銹鋼釀酒設(shè)備。釀酒設(shè)備光澤度高，堅硬耐磨，拋光之后幾乎無焊道，漂亮漂亮，因而深受消費(fèi)者青睞?？墒遣讳P鋼釀酒設(shè)備的缺陷表現(xiàn)為：不銹鋼的導(dǎo)熱性極差，顯著較鋁差一個檔次，因而出酒率低，消耗燃料。其次不銹鋼本錢高，一般的不銹鋼釀酒設(shè)備價格都要比同種型號的鋁質(zhì)釀酒設(shè)備高一些。

釀酒設(shè)備決定酒的質(zhì)量和產(chǎn)量

釀酒設(shè)備是決定了整個釀酒過程的產(chǎn)量，因為設(shè)備的好壞也是直接關(guān)系到整個釀酒的過程，包括是否方便操作，以及溫控方面的，甚至包括到出酒率，以前傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備，是容易燒鍋的，而且整個釀造的過程，不能做到很好的密封，這樣的容易導(dǎo)致，釀造的酒產(chǎn)量不高，酒的度也不高的。

釀酒設(shè)備好壞，比如像產(chǎn)量方面，還有就是釀酒的時候，設(shè)備是否好清洗的，這些都是關(guān)系到，釀酒的設(shè)備的易用性，以及釀酒的產(chǎn)量，現(xiàn)在的釀酒設(shè)備，全自動的釀造過程的，而且設(shè)備也是非常方便清洗的，這也是現(xiàn)代化釀酒設(shè)備的不同之處的，以往的釀酒和每個時代的釀酒工藝不一樣。

現(xiàn)在釀酒的工藝也是非常不錯的，而且從產(chǎn)量方面的，以及整個生產(chǎn)工藝方面的，比如像釀酒設(shè)備，包括原料的發(fā)酵過程的，發(fā)酵的好壞也是關(guān)系到酒的產(chǎn)量和口感的，好的口感更多的產(chǎn)量，酒賣出去的價格也是越高的，所以選擇什么樣的設(shè)備，也是決定了整個釀酒的過程的，包括口感和產(chǎn)量，以及釀造的酒的度數(shù)，也是息息相關(guān)的。

釀酒設(shè)備清理微生物方案

釀酒設(shè)備可以為廠家?guī)泶螽a(chǎn)量。它規(guī)模大產(chǎn)量大，適用與很多釀酒廠家。因為釀酒設(shè)備是以發(fā)酵為核心生產(chǎn)的，使用中經(jīng)常放入很多物料進(jìn)行發(fā)酵，所以長期的使用設(shè)備內(nèi)部可能會出現(xiàn)不少微生物，其中不乏一下有害的，所以對大型釀酒設(shè)備中有害微生物的清理是生產(chǎn)過程中重要的一步。

釀酒設(shè)備

一、雖然上文提到的是經(jīng)過長時間的使用后的設(shè)備，但是新買釀酒設(shè)備在進(jìn)行安裝使用前也要對內(nèi)部的有害微生物清理。因為設(shè)備出廠后長期存放，會生出不少的微生物，要將它們清理后才能使用。

二、清理有害微生物可以使用蒸汽來進(jìn)行，具體實施的方案是，在鍋爐內(nèi)放水，將水加到水位線頂部，然后加熱到一定程度。使用導(dǎo)氣管將鍋爐、酒料桶、冷卻器等部位連接，讓被燒開的水產(chǎn)生的水蒸氣在設(shè)備內(nèi)半小時左右，就可以停止加熱，將工具取下了。