我國(guó)麥飯石資源極為豐富，幾乎各省、市、自治區(qū)均有分布，比較著名并已開(kāi)發(fā)應(yīng)用的有山東蒙陰、內(nèi)蒙古奈曼旗、天津薊縣、遼寧阜新、浙江四明山、江西贛南、臺(tái)灣臺(tái)東等。此外，山東、廣東、廣西、四川、新疆、福建、江蘇、湖北、陜西、甘肅、河南、河北、山西、吉林、黑龍江等地都有大量礦藏，因產(chǎn)地不同，其成分略有差異，且色澤也不完全相同。其中以山東、內(nèi)蒙的石質(zhì)為佳，其它地區(qū)其形成時(shí)間較晚石質(zhì)較稀松。

各地所產(chǎn)麥飯石品質(zhì)差別較大，其中以山東、內(nèi)蒙古為佳，當(dāng)?shù)厥|(zhì)較好，可以進(jìn)行雕刻等加工。有些地區(qū)的麥飯石由于形成年代比較晚，石質(zhì)較稀松，只能碎化處理后重新壓制成型。

麥飯石用水浸泡后，可以容出鉀、鈉、鈣、鎂、硅、猛、鈦、磷等人體所必需的近20種元素和礦物質(zhì)，可達(dá)到礦泉水的標(biāo)準(zhǔn)。長(zhǎng)期飲用可增強(qiáng)肌體的免疫功能，提高身體抗感染能力。同時(shí)中華麥飯石對(duì)鎘、鉛等對(duì)人體有害的元素以及細(xì)菌團(tuán)具有較強(qiáng)的吸附率，對(duì)大腸桿菌的吸附率在95以上。