一種花椒的保鮮方法，包括以下步驟：

（1）采摘：花椒采摘后，去除壞果和雜質(zhì)；

（2）清洗：使用氣泡高壓清洗機對花椒進行清洗，瀝干水分；

（3）預處理：按照料液比為1g：10mL，將清洗后的花椒加入質(zhì)量濃度為0.5%的溶液中，在40℃下水浴震蕩6min，過濾，將過濾得到的花椒，按照料液比為1g：7mL，再加入蘑菇水中，在室溫下浸泡1min，過濾；

（4）殺青：對步驟（3）得到的花椒采用微波殺青，使花椒在80℃下保持5min；

（5）冷卻：對步驟（4）得到的鮮花椒降溫至10℃；

（6）裝袋：將冷卻后的花椒裝袋，抽真空；

（7）冷藏：儲存在-20℃的低溫環(huán)境中；

其中，所述蘑菇水是通過以下方法制備得到的：將蘑菇加入50倍質(zhì)量的水中，在100℃下煎煮20min，過濾，所得濾液即為蘑菇水。

直接的用蒸汽對花椒進行噴出蒸汽對花椒進行殺青處理的,蒸汽的溫度高可以抑制花椒中酶的褐變,保證了殺青的效果。噴蒸式的殺青是連續(xù)式的網(wǎng)帶輸送,物料可以連續(xù)式的輸送加工,加大了殺青的產(chǎn)量。直接的蒸汽式的噴蒸可以很大程度上減少了營養(yǎng)成分的流失,很大程度上保證了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分的完整性。

藤椒蒸汽殺青機設備包括工作箱、底座和四組支腿，四組支腿分別設置在底座端左前區(qū)域、左后區(qū)域、右前區(qū)域和右后區(qū)域上，四組支腿分別與工作箱底端左前側(cè)、左后側(cè)、右前側(cè)和右后側(cè)連接，工作箱內(nèi)設置工作腔，工作箱設置有取放口，取放口與工作腔相通，并在取放口上設置有擋蓋，工作箱內(nèi)底壁上設置有蒸汽加熱管。

山東荷霖食品機械有限公司坐落于中國的恐龍之鄉(xiāng)——山東諸城，是一家專業(yè)從事蔬菜，海產(chǎn)品，肉類，中藥材加工機械開發(fā)，設計、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。主導產(chǎn)品有氣泡清洗.機，篩板清洗機，巴氏殺菌機，脫鹽機，連續(xù)式漂燙機，蒸煮冷卻機，毛刷清洗機，噴淋式清洗機，渦流清洗機，振動篩，風干瀝水機，翻轉(zhuǎn)式吹干機，隧道式烘干機，凈菜加工設備，夾層鍋，行星攪拌炒鍋等。

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蔬菜清洗設備（菠菜，油菜，土豆，胡蘿卜等蔬菜）

速凍，保鮮蔬菜深加工成套設備（蓮藕，西蘭花，山野菜，玉米，毛豆，豆角）

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