燒餅爐子的清洗

燒餅爐子在保養(yǎng)時應(yīng)該留意哪些內(nèi)容？

1、燒餅爐子每周需求徹底清潔爐膛一次（等爐子冷卻后再進(jìn)行）

2、清潔爐門玻璃（等玻璃冷卻后清洗）：可噴少量玻璃清潔劑，用潔凈的毛巾擦洗潔凈。

3、清潔裝飾板：在清潔裝飾板時不行以運用鋼絲球等硬物去擦洗裝飾板。應(yīng)運用潔凈不毛巾沾少量清水（應(yīng)處于不滴水情況）來擦洗裝飾板，溫控表部分需求運用干毛巾擦洗，不行用水擦洗。

燒餅爐子和面的方法

首先咱們對選用的面粉要求仍是比較高的，如果是北方的小麥面問題不大，如果是在南方那么咱們要選購高筋面，這樣才會勁道；

然后咱們準(zhǔn)備好適量的面粉和一個面盆，面粉倒入盆子中；

然后咱們往面粉中參加適量的水，邊加水邊用手拌和；

拌和一會后繼續(xù)加水，然后同樣的不斷拌和揉捏；

待到面粉都粘在一起成根本的面團(tuán)之后就可以停止加水了，這時候面團(tuán)根本成型；

然后咱們把盆子里的剩余的面粉和小面團(tuán)搓弄到面團(tuán)中，不斷的搓弄擠壓面團(tuán)；

最終咱們經(jīng)過一段時間的搓弄，面團(tuán)變得潤滑勁道，軟硬適中，這時候和面作業(yè)就完成了，接下來需要蓋上蓋子或許一塊布，讓面醒一醒，醒過后就可以用來做各種面食了。

燒餅爐子的優(yōu)點

1、據(jù)統(tǒng)計，燒餅的產(chǎn)量和銷量是饅頭之外的第二大消耗品。

2、轉(zhuǎn)爐燒餅機(jī)燒餅口味獨特，柔軟可口、外焦里嫩、口留余香。

3、大廚燒餅機(jī)是統(tǒng)一模具、統(tǒng)一口感、統(tǒng)一店面形象。

4、轉(zhuǎn)爐燒餅機(jī)采用液化氣烘焙代替炭火的燒烤，產(chǎn)品具有外焦里嫩的特點，解決了炭火的不方便、不衛(wèi)生等問題。

5、燒餅爐子效率高，傳統(tǒng)的燒餅機(jī)最快每小時80個左右，供應(yīng)不求，滿足不了顧客的需求，大廚燒餅機(jī)每小時300個，大大的節(jié)省了人力資源，并且產(chǎn)品個個都是佳品，不會出現(xiàn)傳統(tǒng)燒餅機(jī)的糊、焦等現(xiàn)象。