燒餅爐子?薄餅的做法

燒餅爐子薄餅的做法：

1.包菜、豌豆苗、青蒜洗凈，胡蘿卜剝皮洗凈與豬五花肉、蝦仁、冬筍、豆干別離切成一樣規(guī)格的細絲。干扁魚下油鍋炸酥，研成末，冬筍下沸水鍋氽一下。

2.鍋置中火上，倒豬油燒熱，放入豆干絲炒幾下，再把肉絲、蝦仁絲、冬筍絲下鍋合炒10分鐘，再倒入蝦湯（蝦殼燒成的湯）、骨湯燒沸，改用微火燜1小時，然后參加包菜絲、胡蘿卜絲，翻勻再燜1小時（注意不要燒干，中心可加適量骨湯）至熟爛，再投入豌豆苗、青蒜絲，拌勻再燜2分鐘加扁魚米、精鹽、味精、白糖調(diào)味，成為薄餅首要餡料。1)內(nèi)的全部走線不能貼近發(fā)熱元器件，也不能靠近髙壓電路，并應適當固定了，防止電線軟化造成危險。

3.雞蛋炸成蛋松，盛一小碟；加力魚肉切4片，用適量料酒，味精腌漬30分鐘，然后下油鍋炸酥，撕成細絲裝小碟；綠豆芽去頭根入沸水鍋氽一下，撈出瀝干水分，用精鹽、味精、香油調(diào)味裝一小碟；干海苔下鍋油焙酥，加少許白糖拌勻，裝一小碟；三、和面問題在做燒餅時面一定要發(fā)醒，如果面不發(fā)醒時做出來的燒餅是不好吃的，所以和面也是非常重要的。蒜泥、白醋調(diào)勻裝一小碟；花生酥研末，裝一小碟，香菜用涼開水洗凈，裝一小碟；芥米醬、肉松、辣椒醬各分裝一小碟，合計10個小碟，連同薄餅皮，首要餡料一同上席。

4.吃時，先將薄燒餅皮張開，按口味抹上醬料，下海苔茸，主餡；再根據(jù)需要下各種配料，再撒上海苔卷起即可。

燒餅爐子

   濟寧大廚食品機械是一家專業(yè)生產(chǎn)單餅機、燒餅機、萬能燒餅機、轉爐燒餅機、全自動燒餅機的生產(chǎn)廠家。

1. 口味多樣，外形整齊

燒餅爐子能做出孜然、五香、麻辣、甜味等無數(shù)種口味；而且是模具成形，外觀整齊劃一，美觀漂亮，讓人產(chǎn)生一種食欲；同時采用恒溫烤制，火色均勻，外焦里嫩，軟香酥脆。

2. 大大降低人工成本

   只需一個人往里邊送面，其余的一切都有機器來完成，這樣繁重的工作量就變得輕松容易了。

3. 干凈、衛(wèi)生

   擁有了一款全自動燒餅機在哪里都可以制作燒餅，比傳統(tǒng)在路邊的烙餅要干凈衛(wèi)生得多。

4. 速度快、滿足供應

   5秒鐘出來一個餅，1小時750個，一班下來6000個，速度快，產(chǎn)量大，滿足消費，購餅者從此不再久等。

?咸、甜酥燒餅的制作方法

咸、甜酥燒餅關鍵在于燒餅的酥，濟寧大廚食品機械的燒餅機做出來的食品外酥里嫩，香氣四溢，吃在嘴里口留余香，那就讓，濟寧大廚食品機械有限公司和您一起分享一下咸、甜酥燒餅的制作方法。

它制作時是用1斤油 和2斤面，加鹽或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上發(fā)面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小劑，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形狀或圓或方均可，入爐烤熟。放鹽的就是咸酥燒餅，放糖的就是甜酥燒餅，它們共同的特點是利口，咸酥或甜酥。燒餅爐子生產(chǎn)廠家燒餅機價格萬能燒餅機電源插頭座和各種連線不得有破損，凡有破損者均應換掉。