高純琥珀酸單甘油酯廠家 琥珀酸單甘油酯價(jià)格
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高純琥珀酸單甘油酯廠家-琥珀酸單甘油酯價(jià)格

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發(fā)貨地 湖北省武漢市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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名稱 琥珀酸單甘油酯
性狀 白色粉末
規(guī)格 25kg/桶
等級(jí) 食品級(jí)級(jí)
含量 99%
是否出口 否
可售地區(qū) 全國(guó)大陸
用途 添加劑
保質(zhì)期 18個(gè)月
最小起訂 25kg
商品介紹
琥珀酸單甘油酯

琥珀酸單甘油酯——乳飲料專用乳化劑

類別：琥珀酸單甘油酯是甘油、脂肪酸和琥珀酸的酯化產(chǎn)物，呈雙親分子結(jié)構(gòu)，屬非離子型食品乳化劑。其乳化性能介于水包油（O/W）和油包水（W/O）之間。

性狀：白色至淺黃色的蠟狀或顆粒狀固體，難分散于水，不溶于甘油，在其熔點(diǎn)以上可很好地溶于其它物質(zhì)，HLB 5-7。

功能特點(diǎn)：
1、具有良好的乳化、潤(rùn)濕、分散、助溶等作用，水解性好、、耐酸、耐鹽。

2、應(yīng)用在烘焙食品中可與面粉中的谷蛋白發(fā)生強(qiáng)烈的相互作用，可改進(jìn)發(fā)酵生面團(tuán)的持氣性能，從而使烘烤食品的體積和彈性增大,并有一定的柔軟、保鮮和烘烤時(shí)水份分散失量減少的作用。

適用范圍及作用：

1、作為乳化劑，用于乳及其制品、飲料（蛋白類、植物類等）。

2、與蛋白質(zhì)的結(jié)合能力強(qiáng)，用于面包、蛋糕等烘焙食品中。

使用方法：將琥珀酸單甘油酯與配料中的油脂（植物油、棕櫚油等）一起加熱溶解，或制成水合物后使用。

使用量：
干酪類食品：10%             果蔬汁（肉）飲料：0.2%

脂肪、油和乳化脂肪制品（不包括基本不含水的脂肪和油）：10%

蛋白飲料類：0.2%            茶、咖啡、植物飲料類：0.2%

固體飲料類：2%（按稀釋10倍計(jì)算）     乳酸菌飲料：0.2%

焙烤食品：0.25－0.5%

保質(zhì)期：18個(gè)月



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公司名稱 湖北興恒業(yè)科技有限公司
聯(lián)系賣家 邱經(jīng)理 （QQ：330551950）
電話 㜉㜆㜉㜌㜅㜉㜌㜉㜇㜇㜌
手機(jī) 㜉㜆㜉㜌㜅㜉㜌㜉㜇㜇㜌
地址 湖北省武漢市
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