荔枝龍眼干烘干過(guò)程分為4個(gè)階段：第1段為前期烘干（初焙），第2段為中期烘干，第3段為回潮回軟期，第4段為后期干燥。

荔枝龍眼干的貯存銷售過(guò)程中存在生蟲(chóng)，發(fā)霉的風(fēng)險(xiǎn)，貯存時(shí)間越長(zhǎng)，生蟲(chóng)，發(fā)霉的風(fēng)險(xiǎn)越大。在處理不當(dāng)?shù)那闆r下，荔枝干經(jīng)3到4個(gè)月的時(shí)間，可能50%以上出現(xiàn)蟲(chóng)害或發(fā)霉現(xiàn)象。貯藏溫度是決定荔枝干霉變的一個(gè)重要因素。較低的貯藏溫度有利于荔枝干的保存（荔枝干在冷庫(kù)放置一段時(shí)間后，再次銷售時(shí)進(jìn)行一次復(fù)烘干，延長(zhǎng)荔枝干在室外銷售的保質(zhì)時(shí)間）。

荔枝干龍眼干烘干機(jī)的組成結(jié)構(gòu)：
1、熱源空氣能熱泵荔枝烘干機(jī)組。

2、A1級(jí)防火隔熱烘干房房體。

3、烘干房?jī)?nèi)部熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)機(jī)。

4、自動(dòng)排濕裝置。

5、觸摸屏溫度濕度智能控制箱。

6、裝放荔枝龍眼的物料推車及烘盤。