性狀:純品為白色略帶光澤的蠟狀小片結(jié)晶體。

熔點(diǎn):56℃ -69.6℃

沸點(diǎn):232℃(2.0kPa)

閃點(diǎn):220.6℃

自燃點(diǎn):444.3℃

相對密度:0.9408

復(fù)折射率:1.4299+0.3234i

復(fù)介電常數(shù):35.6+1.3i

穩(wěn)定性:360℃分解(另有資料稱376.1℃)

1.純品為帶有光澤的白色柔軟小片。

2.微溶于冷水，溶于酒精、，易溶于、、、、、醋酸戊酯和等。無毒。

3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。

4. 是組成硬脂精的脂肪酸。

毒性:無毒

溶解情況:不溶于水(20℃時(shí)，100毫升水中只溶解0.00029g)。稍溶于冷乙醇。溶于、、、、、、、熱乙醇、、醋酸戊酯等。

其它:在90-100℃下慢慢揮發(fā)。具有一般有機(jī)羧酸的化學(xué)通性。

硬脂酸主要用于生產(chǎn)硬脂酸鹽，如硬脂酸鈉、硬脂酸鎂、硬脂酸鈣、硬脂酸鉛、硬脂酸鋁、硬脂酸鎘、硬脂酸鐵、硬脂酸鉀等。硬脂酸的鈉鹽或鉀鹽是肥皂的組成部分，硬脂酸鈉鹽的去污能力不及軟脂酸鈉，但它的存在可增加肥皂的硬度。

以牛油為原料，經(jīng)硫酸法或加壓法進(jìn)行分解，將游離出來的脂肪酸在30～40℃下，經(jīng)水壓法除去棕櫚酸及油酸后，再溶于乙醇中，然后加入或醋酸鎂，則沉淀出硬脂酸鹽，再加稀硫酸，以游離出硬脂酸，過濾取之，在乙醇中重結(jié)晶，即得硬脂酸純品。

生產(chǎn)制造方式 硬脂酸是大自然普遍存有的一種油酸，基本上全部植物油脂中常有含量不一的硬脂酸，在小動(dòng)物人體脂肪中的含量較高，如黃奶油中含量達(dá)到24%，食用油中含量偏少，山茶油為0.8%，食用油為6%，但可可脂中的含量則達(dá)到34%。制造業(yè)硬脂酸的生產(chǎn)制造方式關(guān)鍵有分餾法和壓榨法二種。在硬底化油中添加分解掉劑，隨后水解得粗油酸，再經(jīng)手洗、分餾、褪色即得制成品。另外副產(chǎn)凡士林。生產(chǎn)制造方式 壓榨法 以動(dòng)物油脂為原料，在氧化鋅存有下于1.17～1.47 MPa工作壓力下水解，再經(jīng)酸洗、手洗、分餾、水冷卻、凝結(jié)、壓榨去除脂肪酸后得制成品。 將棉子油，米糠油或大豆油在水解劑存有下過熱蒸汽加溫至沸，水解1.5 h，硬底化為飽和脂肪。其 用脂肪酸加氫法。 用合成脂肪酸C10～C20和C18～C20餾分為原料經(jīng)熔融、酸洗（用1%鹽酸）金屬型鑄、壓榨、熔融、酸洗、脫干結(jié)晶體制取。