醋酸鈉一般以帶有三個結(jié)晶水的三水合醋酸鈉形式存在。三水合醋酸鈉為無色透明或白色顆粒結(jié)晶，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。123℃時失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。乙酸鈉

     用途：1、測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡(luò)合穩(wěn)定劑。乙?；饔玫妮o助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑。2、用于測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。3、用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及ph值調(diào)節(jié)劑。作為調(diào)味劑的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩纳骑L(fēng)味時使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。4、用作調(diào)節(jié)型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質(zhì)量份。還可用作動物膠的交聯(lián)劑。5、本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對鍍層及電鍍過程并無明顯影響，不是必要成分。乙酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學(xué)鍍鎳。

      醋酸鈉化學(xué)性質(zhì)無色無味的結(jié)晶體，在空氣中可被風(fēng)化。溶于水和，微溶于乙醇。用途用于印染、制藥、攝影、電鍍等，也用作酯化劑、防腐劑等用途化學(xué)原料。廣泛應(yīng)用于染料，及化工產(chǎn)品。用途金屬絡(luò)合劑，乙?；噭彌_液配制，有機(jī)合成Chemicalbook。媒染劑。乙酸鈉

      生產(chǎn)方法將含量15%的160kg投入反應(yīng)釜中。在攪拌下加入25kg純堿。中和至pH值為8，充分?jǐn)嚢璧么姿徕c水溶液。加熱濃縮至27°Bé冷卻結(jié)晶，離心脫水得粗品。用水重結(jié)晶后得精品。離心脫水，干燥得成品。

     乙酸鈉：醋酸鈉一般指乙酸鈉乙酸鈉一般以帶有三個結(jié)晶水的三水合乙酸鈉形式存在。三水合乙酸鈉為無色透明或白色顆粒結(jié)晶，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。123℃時失去結(jié)晶水。但是通常濕法制取的有醋酸的味道。水中發(fā)生水解。

      首先醋酸鈉是強(qiáng)堿弱酸鹽.所以會發(fā)生水解.(可逆反應(yīng))1.CH3COONa+H2O=(要用可逆反應(yīng)符號,這里打不出來)CH3COOH+NaOH.2.因?yàn)镃H3COOH和硫酸均含有氫離子.故兩者不反應(yīng).3.中和反應(yīng).NaOH+H2SO4=NaSO4+H2O