梔子藍 106441-42-3 分析純 科研實驗 試劑廠家 化學(xué)試劑

天然藍色素-梔子藍是以梔子藍色素為質(zhì)料經(jīng)過精加工而成的天然色素。梔子藍色素是從茜草科植物——梔子的果實中提取出黃色素，再經(jīng)食物酶處理而得的.梔子藍色素已被世界上許多廣泛選用,也是我國同意答應(yīng)運用的食用天然色素，已列入到我國GB2760-2011《食物添加劑運用衛(wèi)生標準》中，2012年6月25日，梔子藍色素的標準GB28311-2012《食物添加劑 梔子藍》
性狀
藍色粉末,幾乎無臭無味；易溶于水,含水乙醇及含水丙二醇，呈明顯藍色，PH3-8范圍內(nèi)色調(diào)無變化；耐熱,經(jīng)120，60min不褪色，吸潮性弱,耐光性差，對蛋白質(zhì)染色力強。
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產(chǎn)品特色
      色澤鮮艷，上色力強，抗光、耐熱性好，梔子藍依據(jù)生產(chǎn)工藝不同有不同的類型，不同類型的產(chǎn)品色調(diào)和PH耐受性不同，耐酸種類PH耐受下限可達PH2.5不沉淀，普通種類PH在4－10安穩(wěn)。
使用范圍：果汁（味）飲料類、配制酒、冰淇淋、糕點上彩裝、糖塊、果醬。