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工業(yè)白糖水處理培菌用工業(yè)白糖廠家直銷工業(yè)級(jí)白糖
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濟(jì)南博盈化工有限公司
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山東省濟(jì)南市
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白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,干凈,甜度高。
白糖含有糖類,糖類是人體主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一,人體的消耗要以糖類氧化后產(chǎn)生的熱能來(lái)維持,人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。
硫化碳化
當(dāng)前,根據(jù)制糖工藝的不同,甘蔗白砂糖可分為硫化糖和碳化糖。碳化糖由于保質(zhì)期較長(zhǎng),質(zhì)量較好,價(jià)格相對(duì)硫化糖較高,目前國(guó)內(nèi)多數(shù)糖廠生產(chǎn)的是硫化糖。
硫化糖
硫化糖-亞硫酸法澄清技術(shù)在白砂糖生產(chǎn)工業(yè)中是一種典型的蔗汁與糖漿清凈脫色方法,由于該法具有設(shè)備較少,工藝流程比較簡(jiǎn)單、管理方便等特點(diǎn),所以,這種澄清技術(shù)在我國(guó)制糖工業(yè)中得到比較廣泛的應(yīng)用。但是,與碳酸法澄清技術(shù)相比較起來(lái),由于亞硫酸法澄清工藝主工依靠磷酸鈣和亞硫酸鈣來(lái)吸附蔗汁中的雜質(zhì),而且糖漿的硫漂作用是基于還原反應(yīng)的原理,因此,亞硫酸法糖廠所生產(chǎn)的白砂糖質(zhì)量往往欠佳,久置后還有變黃的現(xiàn)象。
一來(lái)說(shuō),亞硫酸法糖廠生產(chǎn)的白砂糖的蔗糖分都有可能達(dá)到產(chǎn)品理化指標(biāo)的要求,只是個(gè)別的非糖分指標(biāo)無(wú)法達(dá)到要求,這就是亞硫酸法糖廠白砂糖質(zhì)量欠佳的原因。從而生產(chǎn)的白砂糖色值可達(dá)150IU左右,高時(shí)甚至超過(guò)200IU。顯然,要提高亞硫酸法糖白砂糖的質(zhì)量,勢(shì)必要降低產(chǎn)品色值。
碳化糖
碳化糖-碳法糖的特征:用石灰和二氧化碳作為澄清劑來(lái)澄清蔗汁的方法叫碳酸法,用碳酸法工藝生產(chǎn)的食糖稱碳化糖,又稱碳(酸)法糖。采用碳酸法生產(chǎn)食糖,所除的非糖物比亞硫酸法多,所制得的成品糖的純度較高,色值較低,含硫少,能久貯不致變色。但是,碳酸法工藝流程比較復(fù)雜,需用機(jī)械設(shè)備較多,耗用石灰和二氧化碳量較多,因而生產(chǎn)成本較高。
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